而今一片落谁手，管取甜时彻蒂甜。

宋-释心月

最近甜瓜开始上市了，太喜欢甜瓜的气味了，那种清香非常的浓郁，贾思勰在《齐民要术》上称其为小瓜，现在在老家还有一些人直接是叫小瓜。

甜瓜是低脂肪水果，热量每100g仅含有26大卡，比西瓜的还要低5大卡，所以减肥人士也可以放心食用，甜瓜不仅口感好，而且含有丰富的营养成分。

甜瓜虽然叫做甜瓜，但不是每一个都甜，相信我们在购买的时候已经踩过坑了，明明闻着很香甜的甜瓜切开吃的时候发现没有什么味道，其实，挑选的时候不止要闻味道是否香甜，还有几个需要注意的地方。

1、 看外观

先看甜瓜的外观，第一个方法是看看香瓜的瓜脐，这点和橙子是一样的，相比下来，成熟且比较甜的甜瓜瓜脐的直径会更大，但是要注意，不是越大越好，也要同时看瓜脐是否圆润饱满，瓜脐凸起来的口感要相对好一些，没有瓜脐或者瓜脐的部分是闭口的这种口感会低一些。

还有就是甜瓜的外皮要光滑，看下是否有挤压硌窝，如果有的话，会从硌窝的地方产生变质，影响整体的口感。

2、 看颜色

甜瓜的颜色有多种，一般来说，如果是白皮的，就从中选择颜色透亮的，我们这边一般是白色的甜瓜比较多；黄皮的甜瓜选择颜色较黄的会比较好吃，甜分沉淀的就越多。

3、掂重量

在选择甜瓜时，可以拿起来掂一下甜瓜的重量，在这点上，甜瓜和袖子是相反的，柚子是越重越好，甜瓜反之，因为甜瓜成熟后糖分沉淀下来，水分就会变少，在个头差不多的情况下，选择比较轻的，不仅省钱，选择的瓜也更甜一些。

4、看软硬程度

然后按一下甜瓜的表面，如果表面很软，说明甜瓜已经熟透了，虽然也甜但是不是特别脆这类比较适合有岁数的长辈吃，如果很硬一点都按不动的话，说明甜瓜还没有完全成熟，含有的水分还是比较大的，按一下软硬适中，能轻微按动但是不会太陷下去的话，可以选择了，这种会更甜一些。

5、看完整度

这点和买西瓜一样，买西瓜的时候会看看是否带着瓜蒂，因为如果不带或者是瓜蒂明显比较干的话，说明存放的时间就比较久了，所以要看瓜蒂是不是新鲜，新鲜的也就比较甜，甜瓜也是这样。

结语：

甜瓜的口感香甜，而且汁多，一口下去，脆脆的口感让人欲罢不能，最喜欢吃甜瓜中间离籽比较近的那部分，应该是整个甜瓜最甜的部分了，而且汁水会更多。

要说明的一点是，甜瓜没有公母之分，瓜类植物都是雌雄同株。这点去采摘的时候特意问了当地的老果农，因为看到太多人说甜瓜分公母了。

总结一下就是要挑选瓜脐直径大一些且圆润饱满、颜色透亮（白皮选颜色透亮的、黄皮选择颜色更黄的）、相同大小下重量更轻的、按压软硬适中、瓜蒂新鲜的。挑选甜瓜的时候这几点综合考虑，能最大可能的保证你选到的甜瓜更加香甜。