蛋挞营养均衡、香酥美味，很多妹子/宝妈冰箱里都会常备一些半成品的蛋挞皮

蛋挞皮好买，蛋挞液可得有一个好配方才能做到外酥里嫩，鲜嫩爽滑

无论是早上烤来做早餐，还是下午搭配一杯奶茶/咖啡，都是极好的！

1、淡奶油版本

用量：10个蛋挞

配方：淡奶油60g、牛奶100g、鸡蛋2个、细砂糖50g、蛋挞皮10个

做法：
① 牛奶里加入细砂糖，搅拌直至砂糖融化

② 再加入鸡蛋，搅拌均匀

③ 再加入奶油，继续搅拌

④ 蛋挞液用筛网过筛2次，会更加细腻柔滑

⑤ 蛋挞液倒入挞皮，只能倒9分满哦

⑥ 烤箱200℃预热5分钟，蛋挞放入中层烤25分钟

☆☆☆ 有奶油的版本一定会更香浓可口，如果不在减肥期推荐尝试有奶油配方喔！

tips：烤到最后蛋挞上色很快的，上色太快可以移至下层或加盖一张锡纸预防烤糊；上色太慢就移至上层，一定要留心哦~

2、无淡奶油版本

用量：12个蛋挞

配方：牛奶180g、鸡蛋2个、细砂糖40g、炼乳10g、蛋挞皮12个

做法：

① 鸡蛋里加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化

② 再加入炼乳，搅拌均匀

③ 再加入牛奶，继续搅拌

④ 蛋挞液用筛网过筛2次，会更加细腻柔滑

⑤ 蛋挞液倒入挞皮，只能倒9分满哦

⑥ 烤箱200℃预热5分钟，蛋挞放入中层烤25分钟

☆☆☆ 无奶油配方更低脂低热量，用少量炼乳代替奶油增香也是非常美味的~

★ 蛋挞皮提前5分钟从冰箱拿出即可，无需解冻

★ 蛋挞液可以大力搅拌，过筛后用小勺捞出浮沫就不影响美观啦~

★ 蛋挞液里可以加入各种爱吃的馅料，蓝莓黄桃巧克力都是非常适合的蛋挞伴侣！

★ 做好的蛋挞上面撒一些水果，即可变成美味的水果蛋挞啦，好吃又营养~

最后，祝大家都能烤出美味可口的蛋挞，快乐每一天！

蛋挞是很多朋友喜欢吃的一种甜品，在超市蛋糕店，糕点店，都特别常见。不过，现在似乎在家里制作蛋挞的朋友比较多，因为在家里制作蛋挞，比较安全卫生，还比较实惠。

蛋挞水怎么做？

在家制作蛋挞，蛋挞皮比较麻烦都会直接买现成的蛋挞水会自己做。蛋挞水的制作方法有很多种，每一种都不同，有简单的也有复杂的。不过口感都不错，今天给大家分享三种蛋挞水的制作方法。一个是最简单的鸡蛋牛奶蛋挞，第2个是鲜奶蛋挞，第3个是葡式蛋挞。接下来分别给大家介绍一下，这三种蛋挞的挞水，具体怎么制作。

1，鸡蛋牛奶蛋挞。

这一种蛋挞是家庭中非常常见的做法，超级简单，用料也特别少。

食材：牛奶200克，鸡蛋两个，白糖30克，蛋挞皮。

1，把两个鸡蛋磕进碗中加入30克白糖，充分的搅打均匀，然后再倒入牛奶，搅拌均匀之后过筛两遍，口感更细腻。

2，把过筛后的蛋挞液，倒进蛋挞皮中，放进预热好的烤箱中。200℃，25分钟，时间到拿出就可以食用了。在这款蛋挞中，我们里面也可以加入适量的水果和一些草莓酱，蓝莓酱等。会更加好看。

2，鲜奶蛋挞。

鲜奶蛋挞比牛奶鸡蛋蛋挞口感更好一些。过程稍微复杂一些，但是口感超级棒。

食材：蛋挞皮，温水140克，牛奶120克，砂糖40克，鸡蛋两个，蛋黄两个。

1，温水加牛奶加白砂糖，不停的搅拌至白糖融化，然后再加入鸡蛋和蛋黄，充分的搅拌均匀。

2，把搅拌好的蛋挞液过筛两遍，然后放进冰箱冷藏，隔天使用效果会更好。

3，然后直接放进预热好的烤箱中，190℃，20分钟左右，烤好之后就可以吃了。

3，葡式蛋挞。

葡式蛋挞相较于前两个做法又复杂了一些，用料也稍微多了一些，但是做出来的成品，口感都非常不错。

食材：蛋挞皮，牛奶100克，白砂糖50克，蛋黄100克，淡奶油100克，淀粉7克，泡打粉1克。

1，把白砂糖放进牛奶中，隔水加热，让白糖融化，然后把牛奶液晾凉，加入蛋黄，搅拌均匀，再加入淡奶油拌匀。

2，加入淀粉和泡打粉搅拌均匀，过筛两遍，然后放进冰箱冷藏，隔天使用，比较好，当然也可以直接使用，烤箱预热200℃，25~30分钟的时间，烤好之后拿出。

结语。