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冷冻猪肉介绍

在了解如何给猪肉解冻之前，我们先来了解一下什么是冷冻猪肉，其营养价值怎么样。最近猪肉价格疯涨，我们也会经常调侃自己，今年最成功的投资就是几个月前买了两斤肉放冰箱冷冻，到现在价格翻了一倍。

没错，大部分人会把冰箱当成一个储物柜，尤其是肉类，逢年过节，买了很多肉一下子吃不完，都会放冰箱冷冻保鲜。当然了，肉也是消耗品，几乎每天都要吃，很多人一次性买很多，也是怕麻烦，切小块放冷冻，就省去了每天买肉的麻烦。

那么，冷冻肉营养价值怎么样呢？我们的固有印象就是新鲜猪肉营养价值更高，而冷冻肉不那么新鲜，自然营养价值也很低。事实并不是这样的。一般来说，冷冻肉处在低温环境，其肉质以及香味与新鲜肉相差并不大，营养价值也几乎没什么区别。因为低温可以缩短肉在空气中的暴露时间，减少细菌滋养。

猪肉如何快速解冻？

冷冻猪肉的时候很轻松方便，但是到了要吃的时候就是一堆麻烦事了。很多时候，要等一个钟才能让猪肉解冻，到了做饭时间，真的是急死人。那么，如何快速给猪肉解冻呢？

说到解冻猪肉，很多人下意识就是用开水烫。毕竟热与冷一中和，就可以快速解冻了。可是，开水烫猪肉，不但不能让猪肉变软，反而会影响猪肉的肉质，让口感变得非常老，从而也导致肉里面的营养物质流失。

正确的方法应该是用清水泡。如果单纯用冷水泡的话，解冻速度太慢，可能需要一个钟。但是若在清水中加入一勺醋，就可以大大缩短解冻时间。当然了，也可以把醋沾在叉子上面，然后将叉子叉在肉上面，也可以快速解冻。

有些人不喜欢醋的味道，这里给大家介绍另一种常用方法。那就是清水里面加食盐，食盐也可以加快猪肉解冻效速度，可以节省一半时间，而且食盐不会影响肉质的口感，相反，可以让猪肉味道更好，更入味。

最后，还有一个更加物理的方法。那就是利用铝的良好导热性能。方法是用一个铝盆倒扣放桌上，然后把冷冻肉放上面，再拿一个铝盆，开口朝下，往猪肉上面扣下去。这样也可以让猪肉快速解冻。原因就是铝盆有很好的导热性，这样扣住猪肉可以快速升温，从而给猪肉快速解冻。注意，不能用不锈钢盆替代哦。没有铝盆的话，就乖乖用盐水或者醋解冻吧。

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现在肉那么贵，冻肉都是屯的货吧