市场上买的活虾能吃吗_办公生活

市场上买的活虾能吃吗

admin

2023-06-19 17:52:07

能吃啊！

首先将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。　　方法：取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。　　然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身　　选虾：　　市场上常见鲜虾有以下两种：　　（1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，即是海产珍馐，又堪称虾类之冠。　　（2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。　　选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。　　1. 看外形新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。　　2. 看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。　　3. 看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　　4. 闻气味新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

新鲜头尾对虾把它肉质

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