甘蔗烂心是指甘蔗在生长和储存过程中发生红心和黑心的现象。

发生 红心或黑心的原 因很多，有的是在甘蔗生长初期就被病毒（甘蔗凤梨病病毒）或钻心虫侵扰，重的就是蕊叶在很小的时候就 叶皱短小，内部就腐烂，长不出新的而枯死。虽然有的症状比较轻，也能恢复正常，但是却仍然还能看到病毒的痕迹。

甘蔗在生长过程中如果遇到低温，霜冻之后，里边也容易发红发黑，发黑了还容易空心，以至于腐烂，这就不能再食用了。有时存放的时间过长也容易发生红心或黑心。（较嫩的甘蔗，能存放的时间要短一些，老点的存放时间要长一些）另外甘蔗在地里生长的时间过长，也会出现红心或黑心的现象。

要防治甘蔗的红心或黑心出现，从栽种时就应该开始注意！一定要选择健康的品种优良的种苗。要注意消毒，要有科学先进的栽培技术，早期要注意覆盖保温，保持幼苗地茁壮成长，幼苗壮了，也能减少病毒的侵害。要加强精耕细作，注意土壤的质量，和水的合适程度，不能过干或过湿 ，这样有利于病虫害的防治。在运输和储存过程中，不能时间太长；不能遇冷受冻，若出现了红心或黑心现象时，就千万不要再食用了！

一、甘蔗烂心是什么病？

主要发生在甘蔗苗期，幼苗芯叶皱缩、短小、叶片和叶耳褪绿，鞘茎内部变褐色腐烂，有臭味，感病组织在显微镜下观察可见大量细菌溢出。发病严重的蔗株因抽不出芯叶，长不出新根而枯死。发病轻的植株可生长至成株期并恢复正常，但仍可看到病害痕迹。

二、防治方法有哪些？

（1）选用无病种苗，以选用上部梢头苗，茎中等粗，无病的为好，种苗萌发率高，病害就相对较轻。

（2）蔗种消毒，可先用2～3％石灰水浸种12～48小时，然后用50%多菌灵或50%托布津或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液。浸种消毒10分钟后种植。

（3）改进栽培措施，冬春植蔗使用地膜覆盖，可以起到保温的作用，促进早萌发，减少凤梨病的侵害。

（4）精耕细作，土壤粘重、水位高的地块要破碎整平，开沟排水，下种后浅覆土。

（5）选用台优等早生快发的甘蔗品种。秋植蔗温度高、萌发快，宜大力推广。

在甘蔗种植后注意保持适当的土壤湿度，防止干旱及积水等措施均有利于该病的防治。