发面饼怎么做又软又香？

一般情况下，大部分人感觉胃难受的时候，都会选择吃药来缓解，经常吃药也不好，治胃病的药物都是控制或者缓解疼痛的，还是要通过食物调养慢慢保养，比较稳妥放心，在许多的养胃方法中，我们最熟悉的就是喝小米粥或者是小米粥里添加其他食材的营养功效粥，但是小米粥只能在早餐或者晚餐时方便食用，在其他时间确实不方便，如果你也有胃不好受的症状，除了喝小米粥之外，午餐或其他时间多吃一些开胃饼，还是比较好的一种养胃方法。

一说到养胃我们都会联想到养胃粥、养胃汤、养胃饼干等，说实话，胃不好受基本上是感觉饿的时候，早餐和晚餐时间喝粥、喝汤都能缓解，白天我们感觉饿却又不到吃饭时间，胃不好受的时候怎么办？今天就给你推荐在家自己做一些好看又好吃的方面开胃饼。

选择用酵母粉发面的时候，绝大部分的人都是提前半小时或者2小时发面，发面饼要想好吃关键还是要把面发好，我们现在每天在家自己做各种发面饼，以前也是早晨提前发面，然后做馒头、烙饼，热吃还可以，放凉之后就觉得硬邦邦的不好吃，后来我们都是晚上提前发面，以前早晨发面酵母粉放的比较多一点，现在发面在和面的时候放2克左右的酵母粉就够了，和面的时候面团稍硬一点，柔光不沾手正合适，这样的面团发好之后，不用再揉面时添加干面粉，做出来的面条、面饼非常松软好吃，即使放两天也是很松软的。

做饼的时候需要揉面，按照习惯一个个做好面团之后，再次醒发30-40分钟，不用再反复的揉面，直接将二次醒发的面团放到锅里压平就可以了，电饼锅烙饼的时候，面团放入锅里等2分钟左右就翻过来，这样面饼不会糊锅或者烧焦，然后等到背面差不多的时候再翻一次，大概需要10分钟左右两面金黄的面饼就可以出锅了，外皮稍微感觉有点焦脆，面饼像面包一样松软，放凉了也是一样的松软好吃，记得发面的时候尽量少放酵母粉，发面一晚上最好，因为酵母粉放的很少很少，几乎闻不到酵母粉的味道，如果你喜欢不妨自己试试。

可能大家觉得面食养胃好像看不到效果，我也曾经是胃不太好，以前经常喝酒造成的，胃反酸，虽然已经养好了，但是每天还是要注意保养，所以从许多的养胃食谱中做一些比较，我选择早餐喝小米粥或者多种豆类的营养豆浆，配蔬菜和2个发面饼，午餐基本上都是米饭炒菜，晚餐很简单，有时候做一些疙瘩汤，有时候是蔬菜果汁，有时候吃一点发面饼，总之，现在每天都会吃一些发面饼，养胃最简单有效的方法，第一，就是控制食量，减少油、盐的食用量，第二，就是适量的活动促进血液循环，增强活力，第三，就是选择简单实用的食物进行调养，第四，就是不要自己吓唬自己，放松心情，不要把自己当成胃病的病人，从心理上打消阴影。

经常关注养胃的一些食谱，从现实来说许多的养胃粥、养胃汤确实比较麻烦，面食还是比较简单的一种好方法，所以就试着做一些蔬菜饼、馅饼、糖饼、白面饼，馅饼也做过很多种，蔬菜馅饼和水果馅饼，蔬菜馅饼比较简单的就是白菜、韭菜、豆腐，主要是白菜和豆腐，豆腐油炸之后切碎拌馅，韭菜适量放一点点提味，简单的食材做出不一样的美味，当然蔬菜馅饼的做法非常多，还可以用蒸熟的南瓜做成馅，吃起来外脆里糯甜甜的，金皇的南瓜馅非常诱人，也可以用香蕉做成馅饼，都很好吃，也可以做红糖饼，也可以加葡萄干做成饼，喜欢什么都可以尝试着做一点，推荐的这些做法都是帮助消化，健胃养胃的。

土生土长的北方人，从小吃面食长大。一日三餐可以没有肉，但不能没有白胖暄软的大白馍馍。新收割的小麦磨成微黄泛白的面粉，这才是面粉该有的颜色，不添加任何增白剂。老妈会和上一大盆发面，用烧柴火的地锅贴上一锅发面饼。带有焦黄锅巴的发面饼配上老妈炒的酸辣土豆丝，不知不觉几个发面饼已下肚。

随着住房的改造，各种电饼铛多功能锅已取代了烧柴火的地锅。儿时的记忆永远是美好的。电饼铛做出的发面饼，九分神似，味道也不错。教大家做一款又软又香带着焦黄锅巴的发面饼做法。

和面，250克高筋面粉，150克温水，酵母2克，和成面团醒发2小时，带有蜂窝状发至两倍大就可以了。

揉面排气
擀成厚薄均匀长条形，然后切成六块面饼

锅预热不用刷油，直接把面饼放入锅中。倒入200克面水（2克面粉加水搅和开的水）


盖上锅盖中档烧干水份，每个面饼都很暄软带着焦黄锅巴。就是不配菜吃也很好吃。
我们今天买了卤肉花生，夹在发面饼里咬着吃真的太香了。