，火车上的馒头好不好吃我真的不知道。不是我没坐火车而是我从来没吃过火车上的早餐。我坐车本来就有点晕乎乎的根本就没有味口吃东西。不过在家里时我们自己常蒸给自己吃。

将酵母粉和白糖用清水化开后倒入面粉中搅拌，这个量可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢甜的可以不放。搅拌成絮状后开始揉面，一直揉到面团光溜不沾手不沾盆为止。盖上面团进行发酵到面团的两倍大。用手按压排出里面的空气后把面团揉圆，盖上发酵十分钟左右。把面团擀成长方形的薄片后把面团从上至下的卷起来用刀切成小段。先放一会儿，我们在做的时候会放太阳下晒一下。在放进锅里蒸，松软可口才是真的好吃。
还可以在面粉中加入少量的玉米面做成杂粮馒头也非常好吃。自己熬的粥配上自己蒸的馒头是不是很好吃。

馒头怎么做的好吃？如何蒸的馒头又白又松。

白糖:发酵的时候，建议大家在发酵粉里添加一两勺白糖，可以加速发酵。

温水:发酵时，大家要倒入温水在发酵粉里面，加速发酵，水温不宜过高或过低，影响发酵时间。

中筋粉，馒头适合中筋粉，就是一般的面粉。

油:注意面团不能太干，可以加适量油，这样蒸出的馒头口感好

醒面半小时:做好的馒头，要醒半小时再蒸，这样馒头饱满

蒸一刻钟左右即可，蒸熟后放一段时间再打开盖。

制作馒头方法:

1.把酵母粉倒入温水里搅拌融化，慢慢倒入面粉，充分搅拌至絮状，揉成团。

2.之后放温暖处发酵，等30分钟发酵变大，再揉一遍，之后醒20分钟

3.再继续揉，再醒20分钟，反复2.3次，再分成小块，制作成馒头，

4.凉水入锅，馒头醒一刻钟后开火，盖好锅盖蒸20分钟即可，熄火4.5分钟即可食用。

材料：小麦面粉300克，酵母3克，糖，牛奶。

做法：1,碗里放入牛奶，加入酵母拌均。

2,将面粉，白糖，少许盐倒入盆中，加入牛奶酵母拌均，并和成稍硬点的光面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方等待发酵。

3,待面团发酵至两倍大即可。

4,取出揉搓排掉空气，放点干粉用擀面杖擀成方形的面片，均匀撒上薄薄的干粉，三下叠起来。

5,再擀成方形面片，又撒上薄干粉，再叠起来，如此重复三次。

6,最后一次卷成均匀的长条，分割成大小均匀的小坯。

7,将小坯首尾接起来，并搓圆。

8,把做好的馒头坯放在事先抹油的碟上，盖上盖子，醒发二十分钟。

9,醒发完毕，水开上锅蒸二十分钟，蒸熟关火后隔几分钟再开盖。