你吃过醋泡过的姜吗？许多家庭自己做醋浸泡过的姜，当吃粥时放在冰箱里作为配菜。事实上，醋浸泡的生姜有很多营养，可以给我们的身体带来很多影响。我建议你学习醋浸姜的做法。

制作方法：

1、生姜清洗完成以后切片，切得一定不能太厚。因为太厚在浸泡的过程中不容易渗透入味。

2、把姜和米醋放进一个密封的小罐子里。提议使用家中之前购买的玻璃瓶比如装过的调味酱、豆腐乳或者是泡过酒的都是可以，但是必须要清洗干净，提前用高温消毒。米醋的分量在800克，生姜200克，瓶盖必须紧紧关闭，并放入冰箱一周后左右就可使用了。

有人会问为什么非要浸泡7天才可以使用呢？

醋浸泡过的生姜制作后应至少冷藏一周，因为这两种成分需要一定的时间才能结合在一起，这样里面的醋泡姜就能做好。就可以食用。

食用功效

1.生姜中含有的物质还可以抗衰老。生姜是脱发患者的珍品，因为还可以促进人体血液循环新陈代谢、防止脱发。中医认为生姜是温热的，具有温热、兴奋、出汗、反胃的作用。

2.早上吃醋泡生姜有那些好处呢，它可以促进消化，一天美好的生活是从早餐开始的，因为生姜是辣的，它可以加速血液循环，使人精力充沛。

老人常说的一句话：冬天吃萝卜，夏天吃姜。夏天的姜堪称人参。在炎热的夏季人体因热量过高导致失去食欲。这时候吃点用醋浸泡过的姜可增加用餐的食欲。

但这并不意味着在其他时间把姜浸泡在醋里就不起作用。不要误解这句老话。我们知道，除夏季外，其他季节通常都会出现降温的情况。如果冷空气侵入我们的身体，就很容易生病。醋浸泡的生姜可以帮助温暖脾胃，所以它也适合在寒冷的天气吃。

此外，醋浸泡的生姜不仅可以改善食欲和温暖脾胃，而且还有助于杀死我们每天遇到的一些细菌。因此，醋浸泡过的姜是一个全年都可以吃的好东西。不要只在夏天吃。

醋泡姜的禁忌

1、醋泡姜虽然对人体有很多好处，但食用时也有很多禁忌。 生活中阴虚火旺、目赤肿痛、体热者不宜食用醋泡姜，否则会使身体这些疾病的症状加重，对健康尤为不利。

2、生活中患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡等疾病者，不宜吃醋泡姜，否则不利于疾病的恢复。 此外，用醋泡过的生姜是一种热成分。 它不能与其他热的食材一起食用。 否则会导致体内热毒过多，容易出现各种身体不适，严重时会直接危害人体健康。

提示：鉴于中药的特殊性，作品内容仅供参考，如果使用，请遵守医嘱！后果自负！