【所需食材】包菜半棵，粉丝两小把，肉沫少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量。

【调味料】食用油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。

【制作方法】1.把粉丝放盆里，加凉水没过粉丝，泡半个小时。把包菜去硬芯，一层层剥开放盆里，加盐，倒入凉水浸泡半个小时。

2.葱斜刀切片，姜切丝，蒜按扁，干辣椒剪段，肉剁成沫，把泡好的粉丝捞出剪段，包菜捞出淘洗干净切丝。

3.起锅烧水，水开放点盐，油，放入包菜丝，汆烫二十秒。

4.起锅烧油，油热放葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉沫，加胡椒粉，点几滴酱油，搅拌均匀，倒入包菜粉丝，，加花椒粉，白糖，生抽，老抽，盐大火炒三十秒即可出锅装盘。一道美味的包菜炒粉丝就做好了，是不是挺简单？大家试着做起来吧！

烹饪小贴士:粉丝必须用凉水泡，炒时才不会坨一块。

说起包菜那是有太多的营养价值了，对人体健康也起到了良好的作用，比如经常吃包菜可以杀菌消炎，润肠通便，增强免疫，防癌抗癌等等特别多的好处，当然包菜在我们的日常饮食生活中也是比较普遍常见，对于吃法也是花式多样，家庭当中普遍好吃点的个人觉得还是包菜粉丝，做法也是比较简单。

首先制作包菜的时候去掉包菜帮儿，那个部分比较硬不容易入味，最好是用手撕，口感会更好一点，然后把撕好的包菜轻轻的绰一遍水，主要是炒的的时候比较好炒，一定要控干水分，再切点肥一点的猪肉，炒出猪肉的油脂，那样会更香更好吃，放点姜片蒜片，来点干辣椒，放点黄豆酱耗油，炒香之后放包菜，然后下入提前泡好的粉丝，放点一品鲜酱油，少来点老抽，鸡精来点，盐少来点，最后重点的要来点麻椒油，炒包菜不放麻油就感觉缺少了这道菜的灵魂，出锅前来点香油香油！味道绝对的超香！各位可以试一下，绝对的家庭版下饭菜！

食材：半颗包菜，粉丝一把，五花肉100克，葱适量，姜适量，干红辣椒两个，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

1.首先把包菜在水中，泡半个小时，然后拿出来切成丝。

2.粉丝在水中给它浸泡两分钟，然后捞出来控一下水。

3.五花肉切成薄片备用，葱姜切丝。

4.锅烧热放油，然后把五花肉给放到锅里煸炒，把肉煸炒，有那种油渣就可以了。

5.然后放入葱姜丝，干辣椒，料酒，生抽，白糖，把切好的包菜丝给放进去，加半碗水，然后把粉丝再放进去，粉丝放进去以后，盖上锅盖煮两分钟。

6.两分钟到了以后，掀开锅盖，再放少许鸡精，炒均匀包菜粉丝就做好了。

7.这样做真的特别好吃，大家可以试一试。

包菜又称之为卷心菜，它们营养丰富，口感清脆，有一种清甜的口感，粉丝在炒制的时候，如果方法不对，会起坨而且不顺滑，但是烹制好的包菜炒粉丝，非常的美味而且很下饭！

1.把包菜切成均匀大小的丝，放入清水中浸泡五分钟（在清水中加一小勺盐）。

2.准备一把红薯粉，锅中加水放入红薯粉焯水，红薯粉变透明立刻捞出，放入凉水中降温，然后沥干水分，装入碗中。

3.在红薯粉中加入适量的老抽和一勺食用油，然后把它搅拌均匀。

4.锅中加油，放入大蒜、干辣椒、适量花椒煸炒出香味，然后加入包菜，把包菜炒至断生，然后加入拌好的红薯粉。

5.然后快速的翻炒均匀，加入一丢丢的盐，适量的生抽、鸡精、少许的白糖，翻炒均匀。

6.出锅前加入一点韭菜，然后快速的煸炒出香味即可出锅。