毛鸡蛋的由来_办公生活

毛鸡蛋的由来

admin

2023-06-20 18:24:25

吃毛鸡蛋好像是南京的一个风俗，在我身边有很多人喜欢吃毛鸡蛋，自古认为其营养价值高（胚胎，高蛋白），味又鲜美。但我几乎从来不碰这些，从道德层面讲，是心里比较反感，觉得吃胚胎有点残忍。另一方面也觉得这种鸡蛋吃起来也不怎么卫生（鸡蛋壳内出现鸡毛，一些脏器等）。毛鸡蛋的由来图1

毛鸡蛋又被称为“旺鸡蛋”，一般是孵化了十多天的鸡蛋，在蛋壳内可以看见小鸡的雏形，因其是胚胎，很多人认为毛鸡蛋比普通鸡蛋更有营养价值，之前看见别人吃过人体的胚胎，认为其吸收了孕期很多的营养成分，是高蛋白高营养的食物，以此类推，那鸡的胚胎应该营养价值也高，然而，事实并非如此，鸡胚胎所含的绝大多数营养成分，在鸡胚孵化过程中已被利用了，因此毛鸡蛋并非想象中的比普通鸡蛋更有营养价值。

我们很可能吃的是一些未发育成型的死胎或受到细菌感染的毛鸡蛋，因为受环境污染的影响，有些鸡胚会停止发育，形成死胚胎，同时在蛋壳破裂时，在温度，湿度适宜时，毛鸡蛋非常有利于细菌的繁殖。检疫人员通过一些监测，发现在毛鸡蛋里存在大葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌等多种细菌，吃了这些毛鸡蛋，可发生细菌性食物中毒。其次，建议儿童还是尽量不食用毛鸡蛋，其中含有较高的激素，如果经常食用或者一次吃过量，也会发生早熟。

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