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在这个金秋送爽的季节里，柿子开始大量上市，柿子营养丰富，但是怎么吃却是有讲究的。今天小易分享一个简单的柿子做法，吃不完的柿再也不怕浪费了，而且做法很快手，柿子的营养还不流失哦！

所需食材：

柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油

制作步骤：

第一步：把柿子清洗干净，去掉皮后取出果肉，然后放入大碗中搅拌均匀（也可以放入料理机中打成细腻的柿子泥）。

第二步：往搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖，再按照1:1的比例加入适量普通面粉和玉米面，充分搅拌成无疙瘩的浓稠面糊，然后盖上盖子，醒发至体积明显变高。

第三步：把醒发好的面糊搅拌排气；锅中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗净后擦干水分，放到油锅里烫两分钟；然后勺子中留下少许食用油，再把糊糊舀进勺子中，放入油锅中，很快面糊就会自动脱模，同时顺势翻面。

第四步：把脱模后的小饼继续用中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆后捞出来沥干油，装盘后即可开吃。

制作关键点：

1.往柿子泥中加入面粉时，如果没有把握，可以少量多次添加，防止面糊太烂或者太硬。

2.柿子饼再好吃，也要注意正确、适量食用哦！

这样做出来的柿子饼酥香又爽口，超好吃哦！没试过的一定要尝试下，这样才不浪费秋天赐予我们的一片美味！

本期柿子新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月26日的视频制作，我们下期见。