秋分时节有什么饮食习俗？5款荤素美食别错过，家人吃了都说好

秋分的脚步悄然将至，每年的9月22至24间，伴随着气温骤降，人们开始注意保暖，开始注意起居饮食，而在这个节气里，你知道秋风有什么和饮食有关的习俗吗？

秋分的到来寓意着丰收之象，这对百姓来说意义非凡，相对于饮食习俗来说，诸如秋祭月、吃秋菜、吃螃蟹等活动都是各地常见的；也正是因为有了这样的节日气氛衬托，让百姓的家常菜变得更为丰富多彩；而接下来分享的5道家常菜正适合此时吃，喜欢的话快来看看吧。

1：蒜片红苋菜

苋菜在百姓眼中是妥妥的“长寿菜”，其本身的营养价值颇高，用它做成的菜品非常适合秋分调和身体之用，而蒜片红苋菜就是其中最常见的一款美味。

这款美味的烹饪手法很简单，只需把蒜切片，把苋菜摘洗干净，以猪油热至6成热，先炒香蒜片，后倒入苋菜炒熟，出锅前2分钟以盐和鸡精调味即可。

2：百合淮山粥

很多人都知道银耳莲子百合羹，虽然这款甜品味道不俗，但烹饪上比较费时间，也正如此，自己就找了一款秋分之意颇为吻合的百合淮山粥来替代。

这款粥羹的烹饪很简单，取新鲜淮山切块，大米淘洗干净，先以米水比例1:2.5的比例煮至热水翻腾，而后取50克泡软的百合以及120克淮山块，搭配之前250克大米煲煮30分钟即可食用。

3：山药焖排骨

山药和排骨很常见，二者都是非常有营养素荤食材，二者的搭配不仅能很好地互补营养，而且口味上也是非常醇鲜。

把山药和排骨切块洗净，排骨焯水去血沫，洗净入锅，加入没过排骨1.5公分的清水煮沸，用小火炖煮15分钟，之后加入山药继续煮20分钟就可以调味出锅了。

4：清蒸螃蟹

现在本就是螃蟹盛产的时节，所以关于螃蟹的各种美食就显得不那么“惊喜”了，其实相对于家常吃法来说，清蒸螃蟹的做法最为简单，唯一需要注意的就是蘸料的配比。

取25克姜末、10蒜末、10葱花、两勺陈醋、两勺生抽、一勺香油和3克白糖搅拌，因为蟹是寒凉之物，与生姜蘸取同时，能做到温寒互补。

5：茶树菇焖鸭

茶树菇是不错的菌菇美味，搭配老鸭焖汤再合适不过了；相对于这道美食来说，营养方面自不必说，主要讲讲做法。

把茶树菇泡软，鸭处理干净切块，准备一些姜片、胡椒粒及常态调味料；先把鸭肉焯水，洗净入锅后搭配茶蔬菇、姜片、胡椒粒入锅，加没过食材1公分的清水，煮沸后小火焖煮1小时，简单调味，即可出锅。

不知道对于这些秋分的美食你是否还算喜欢呢？如果你也想了解更多关于美食的趣味见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。