大家好，我是《敏哥美食记》的敏哥，很高兴达！电饭煲当然可以蒸糯米饭哦！我们家经常做起吃的，还有加上一些菜在一起，糯米饭才有灵魂！妈妈做的“腊肉香菇糯米饭”，超级超级好吃?，特香！这里给大家分享一下，我妈妈做的腊肉饭，记得收藏，关注我！

腊肉糯米饭是一道四川老百姓，普通家里，民间最常见的一种做法！

配料:盐，花椒粉，葱花，生姜，蒜。

1、腊肉洗干净后切小块，先放一点菜籽油，再把腊肉放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。

2、将洗好的香菇，豌豆、玉米，花生，土豆，胡萝卜，放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；

3、把炒过的腊肉和配菜全部倒入电饭锅内

4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；

5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。

这种做法，省了做菜的步凑，省时间，还好吃?！再来点我们四川的泡菜，一个字，爽，三个字，太爽了！

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享各种家常美食与临沂特色美食的做法，我来解答。

糯米是大米的一种，通常糯米都是用来做粽子或者磨成糯米粉，用来做各种糕点。糯米的粘性非常大，所以在我们临沂也称糯米为粘米。

我家这里也有种植水稻的习惯，每年我妈都会自己种点糯米，用来做粽子或者磨粉，冬天做糯米红糖饼吃。

至于糯米是不是可以做米饭，答案是可以的。至于用电饭煲做糯米饭也是可以的。但是用电饭煲做糯米饭需要注意以下几点

2️⃣糯米做出的米饭粘性大，如果是直接食用的话口感不好，而且不易多吃，吃多了容易不消化。所以单纯的为了吃糯米饭，可以掺一些普通大米，然后加入一些蜜枣之类的做。

意见与总结

电饭锅的锅内胆普遍比较浅，所以如果想做那种蒸的糯米饭，则不是很方便，因为蒸的时间比较长，对水需求量大，所以用大一点的蒸锅比较合适。

电饭煲做糯米饭采用普通煮饭的模式是最适合的。前提是需要泡发。

蒸糯米饭的主要材料就是糯米，我们需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。

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如果是第二天蒸饭，需要提前一天进行浸泡，第二天蒸糯米饭之前，将糯米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。

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将捞出来的糯米用勺子舀出来，一勺一勺的舀到屉布上面，尽量不要堆在一起，均匀的平铺，这样糯米饭熟的透一些。

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将米全部放到屉布上面，用铲子将米摊平，将电饭煲放上水，屉放在电饭煲上面，盖上盖子，按下煮饭按键。

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和大米相比，糯米不太容易熟，而且蒸的时间越长，熟的越透越好吃，所以在蒸的时候，时间要长一些，我们还可以在糯米里面放上葡萄干，枸杞，腊肠，蜜枣，红小豆等辅料，着呢国家糯米饭的香味和营养。。

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大约一个小时之后，糯米饭就蒸好了，香喷喷的，黏黏糊糊的，吃起来口感特别好，如果是添加辅料的，可以用铲子搅拌均匀，然后盛放在盆里上桌。