亚麻籽油怎么吃才能获取营养

很多人知道“己所欲”亚麻籽油中富含不饱和脂肪酸Ω-3（α-亚麻酸），不仅补脑，对心血管的帮助也很大，还能预防20多种疾病，是健康必需品，尤其是孕妇、儿童和老人。但却不知道它与其它食用油的使用方法是有区别的，下面小编就来给大家介绍下“己所欲”亚麻籽油的正确获取营养的食用方法。

1、直接饮用

“己所欲”亚麻籽油作为一款中高端的食用油，它的价格其实挺贵的，但却可以直接饮用，这是最不浪费的吃法，尤其适合早上起床空腹吃，效果更佳。如果您是三高人群，或者便秘者，可每天直接服用15-20毫升，长期食用有益于便秘、三高人群。

2、煲汤

“己所欲”亚麻籽油用来煲汤也是很不错的选择，相信很多家庭都有煲汤的习惯，如果在汤快要煲好的时候，往汤里加“己所欲”亚麻籽油，大概15毫升左右，可以使汤的味道更加鲜美，滋补调养的效果也相当好。

3、凉拌菜

“己所欲”亚麻籽油比较害怕高温烹炸，因为会破坏原有的营养。如果用它来做凉拌菜，那就再合适不过了，既能保证营养不流失，还能迅速提升凉菜的口感。

4、蘸面包

“己所欲”亚麻籽油用来蘸面包也是非常不错的吃法，将亚麻籽油装入小碟,用小块面包或吐司、馒头蘸着慢慢吃,口味清香可口。

5、常温烹饪

炒菜出锅的时候，倒入少量“己所欲”亚麻籽油，既可以增色又可以调味，是家庭主妇不错的选择。

6、拌沙拉

很多人想要减肥瘦身，选择吃沙拉，但沙拉酱比普通食物的热量还要高，更容易增加肥胖，但如果想真正达到健康减肥的效果，可以直接用“己所欲”亚麻籽油来拌水果或蔬菜，长期食用可以改善女性的肌肤问题以及生理期问题。

7、拌酸奶

在酸奶中，添加1小勺的“己所欲”亚麻籽油，均匀搅拌后食用，口感丰富，不会让人有不舒服的感觉，大人小孩特别爱吃，而且搭配酸奶一起食用，更能增加肠的蠕动，改善便秘，增加吸收。拌酸奶又称“巴德维疗法” Ω-3（α-亚麻酸）与酸奶中的硫系蛋白质结合成一种水溶性脂蛋白化合物，有效代谢血管内的“垃圾”，俗称“血液排毒法”。除此之外，对防癌抗癌有助益。

注意：“己所欲”亚麻籽油可以用来炒菜，但与其它食用油不一样，如果锅的温度过高，是很容易冒烟的，所以要很注意油温，不能过高，而且加热太久，会破坏它的营养成分，因此，亚麻籽油不能用来煎炸食物，也不能放在温度过高或者阳光直射的地方储存。

亚麻籽油近些年很火，除了厨房烹调外，很多中老年朋友甚至还被建议，可以每天喝点亚麻籽油来养生保健，颇有点神秘高端的感觉。

那么亚麻籽油的营养到底如何？

亚麻籽油的优势是含有高比例的α—亚麻酸。α—亚麻酸在体内可转化为DHA和EPA，对维持成年人血脂健康以及儿童大脑和视力发育具有重要作用，而且在我们平时的饮食结构中还比较缺乏，常吃的大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、棕榈油、橄榄油、葵花籽油等植物油中含量都不多，所以作为一款食用油，亚麻籽油还是非常值得推荐的。

如果经过某些人的推销演变成“食用油宠儿”的感觉，而有点过了。

因为无论它的营养价值如何重要，毕竟只是一款食用油，每天喝点既不符合饮食习惯，也难免造成摄入超标。2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示：全国城乡居民平均每标准人日食用油的摄入量为42.1克，远远超过中国居民膳食指南的推荐每人每天食用油的摄入量25-30g。

关于食用油的摄入，正确的态度是这样的：

1.少吃油，量要少，每天25-30g油；

2.油要换着吃，油要混着吃，不要长期只吃一种油；

3.吃好油，适当增加富含α—亚麻酸的亚麻籽油、紫苏油、牡丹籽油、山核桃油等；适当增加富含油酸的橄榄油、油茶籽油、芥花油等油。

亚麻籽油尤其适合低温烹调

亚麻籽油容易氧化，不耐储藏，加热时也容易发烟，所以不适合炒、煎、炸等高温烹调，特别适用于蒸煮、煲汤、做馅、凉拌等加热温度不是很高的菜肴。