做出的雪花酥是软的,这是什么原因呢
admin
2023-06-21 17:04:57

用料

原味:  

饼干(小奇福)    180克  

棉花糖(落基山)    150克  

黄油    40克  

蔓越莓    45克  

腰果    25克  

大杏仁    25克  

开心果    25克  

奶粉(无糖全脂)    40克  

备用奶粉    适量  

多干果原味雪花苏的做法

准备好所有材料,并把饼干、蔓越莓和其它所有干果混合备用

不粘锅小火融化黄油

待黄油全部融化后

快速加入所有棉花糖,并不停翻炒搅拌

这是棉花糖开始融化的样子

棉花糖全部融化后关火

把40克奶粉全部加入融化好的棉花糖里,翻拌均匀

直到奶粉被棉花糖全部吸收

趁热加入混合好的饼干和干果

不断翻拌,让棉花糖把饼干和干果全部包裹住,如果觉得不好包,可以戴上手套趁热把他们握在手里然后从中间扒开往两边外侧翻,然后再握再翻,反复此步骤直到所有干果都被棉花糖包裹住为止,做此动作时必须要快哦

把包好的糖趁热放到不粘烤盘中整形,尽量压平压整齐一些,再在上面均匀的散上一层奶粉

然后再把糖翻过来,背面也撒上一层奶粉

室温彻底放凉后就可以切成你自己喜欢的大小了

切好的糖我们可以在其表面薄薄的再撒上一层奶粉,这样会更美观。好了直到这里我们好吃的雪花苏就做成了,是不是很简单呢

下面就是装袋保存啦,这样既干净又利于食用

装好的雪花苏不需要冷藏,直接室温阴凉处存放就行,一般可以保存10天左右

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