吃荠菜的好处，构洞潘启智认为，当然是解馋了。

昨天找遍村头寨尾，才在一块田埂上找到了一小片荠菜，野生的好货。只是分散的个头稍小，聚拢在一起又过细，感觉有些不美。但也不敢养着呀，你不下手，别人遇见了，别人就先下手为强了。这种好货，走过路过不要错过呀。

网上一查，荠菜是十字花科一年生草本植物，又名地菜、香荠、清明菜，它是典型的药食同源的食物代表。我们侗话喊做“骂莱”，直译为“麻雀吃的菜，想来也是一种好菜，鸟类的胃口也刁刁得很呢，不好吃的它才不吃。就好比野生杨梅树，那些乌黑熟透的杨梅，才看到鸟类下嘴留下的痕迹。黎平县城喊做“地地菜”，半土不洋的，贴地生长。

从营养价值来讲，它含有的营养物质可以名列蔬菜的前茅，是野菜中上的上品。含有的维生素c含量高于西红柿，胡萝卜素的含量可以与胡萝卜相媲美，维生素b的含量超过胡萝卜、白菜，另外还含有精氨酸、天冬氨酸、苹果酸、酒石酸等多种人体需要的有机酸，以及钙磷铁锰等有益人体的多种微量元素。营养较全面平衡，在众多蔬菜中堪称佼佼者。现代医学实验也证实荠菜具有多种医疗功能，比如，把荠菜提取物用于高血压治疗，优于芦丁且无毒副作用。荠菜中含有的荠菜酸，能缩短凝血时间，可运用与内伤出血、咯血。常吃荠菜对防止麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染等均有很好的作用。讲了这么多，感觉它就是好吃又对身体有用的草药，看来要多吃点。

咱是坦白人，上述这段是摘抄的，毕竟一个农民，肯定无法知晓这些高深的道道。

但是吃荠菜的好处是肯定有的，听笔者为你一一道来：

1、荠菜是一种高品位的野蔬，别人说的，但口感不错。对于我个来讲，这玩意就是口感不错，有春天的味道，连我家的小孩子都不反对。其它的野菜，多数都气馈是苦的，吃了一口之后，就再也不愿意尝试了。整个火锅，锅里一涮一烫，吹三口气，菜温即降，放到嘴里，绝对是美味级别。有些野菜味苦，影响口感，荠菜好象是相对完美的野菜，无异味，只有清香。

2、药食同缘，可以养生。反正吃荠菜这种野菜，对身体没有好处。当然不能使劲造，整顿饭吃造荠菜。吃菜抗饿，有病治病，无病防身，这种好东西去哪里找。现代人亚健康或其它毛病多很，只有一套上养生，还有什么反对意见呢。

3、野外自然生长，无须人工管理，相当于白捡的青菜。凡事都讲究一个物美价廉，荠菜不用播种不用施肥，只需采摘清洗即可上桌下饭，省时省力。我想，这个也是很多人喜欢野菜的原因，野菜本无主，见者就有份。

使劲想了想，好象就只有这向个好处了，莫把脑袋想坏了，吃荠菜可补不回来的呀。

荠菜，又叫护生草、地菜、地米菜等等，为十字花科一、二年生草本植物。分布范围极为广泛，世界各地皆很常见。我国食用荠菜历史悠久，古人有“百岁羡”之称。时至今日，依然是深受人们喜爱的一味营养野菜。荠菜营养丰富，味道甘美，乃是蔬中佳品，也是春天最早返青的野菜之一，每年春季，都会有一股挖野菜的热潮，荠菜就是必不可少的。

荠菜营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱、糖类，草酸、苹果酸等有机酸，维生素C、维生素B1、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，钙、铁、磷等多种微量元素及人体必需的多种氨基酸。

不仅如此，荠菜还是一味不错的中药，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法，常用荠菜煮鸡蛋用以预防春疫，乃是一种“药食兼优的佳蔬良药”。祖国医学认为荠菜味甘，性平，具有凉肝和脾、凉血止血、清热利尿、平肝明目之功，可用于痢疾、水肿、淋病、目赤肿痛、乳糜尿、肠炎及吐血、便血、产后出血、月经过多等出血症的治疗。

那么，常吃荠菜对于人体又有哪些好处呢？主要有以下几点：

促消化，防便秘，荠菜含有大量粗纤维，可增强大肠蠕动，促进排便。

止血作用，荠菜中含有的荠菜酸、胆碱和黄酮类物质具有明显的止血作用，能有效缩短出血及凝血时间，对于一些紫癜性疾病或出血性疾病有很好的抑制出血的作用。

降血压，降血脂，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇及季胺化合物，不仅可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还有降血压的作用。

缓解夜盲，荠菜中胡萝卜素的含量非常丰富，对于维生素A缺乏导致的干眼症、夜盲症具有一定的防治作用。

收缩子宫，荠菜有类似麦角及催产素样作用，有兴奋子宫，加强其收缩的作用。

另外，荠菜中含有二硫酚硫酮，这种物质具有抗癌作用，可以减少胃癌和呼吸道癌症的发生几率，还含有大量的维生素C可以有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺，对于胃癌和食道癌有一定的预防作用。

荠菜虽好，日常食用时也要注意素体虚弱、脾胃虚寒、阴虚火旺、便溏者不宜。