肥肠怎么清洗才能没异味呢
admin
2023-06-21 18:47:59
欢迎关注美食界扛把子肥肠却是一道好的食材如果处理不好臭味很难闻的，清理肥肠的时候一定里外都要清洗干净，不然到时候做好你会一点都吃不下去的，至于怎么清理我这给你视频，看看视频当中怎么清洗的，希望对你有帮助
?答 : 先把肥肠清水多洗几遍，去除多余的油脂，放面粉和少量的水，搓揉几次，㊙用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味即可消除。
?肥肠?润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
?制作方法 烧、烩、卤、炸、炖。
?我最擅长的是爆炒和炖肥肠
⏩新鲜的肥肠，辅以豆瓣50g、花椒20g、干红辣椒15g、八角10g、蒜50、姜片15g、桂皮10g、草果5g、三萘5g、香叶5g、盐40g、醋50g、酱油30g、白砂糖20g、香油15g、大葱15g、白酒15g、味精2g 等天然香料烧制而成。
?其特点色泽金黄，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。
?主料：猪大肠1000克，香菇150克。
1⃣肥肠焯水，加入生姜、料酒，舀出浮沫，捞出控水备用。
3⃣待炒出香味加入其他香料翻炒。
4⃣全部倒入砂锅，加入1kg高汤（或开水），用小火煨烂即可。
⭕总结 : 有润肠治燥、调血痢脏毒、去下焦风热、止小便数的作用。
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