搅团是我们西北得特色风味小吃。尤其是我们，七零和六零后，小时候都是吃得杂粮面长大得，隔三差五得，还是喜欢吃点杂粮面，调解胃口，九零后零零后都不喜欢吃杂粮面，我们得亲戚小孩们，他们就都不喜欢吃散饭和搅团，

我是水晶色得美食。我来解答电饭煲怎样做搅团，电饭煲，做搅团我感觉做不好，为了搅团好，必须是360搅，这样做出得搅团筋道，软软滑滑，口感好， 而电饭煲一个有电缘，第二个没有锅把子，做搅团必须要用力，你要使劲搅，电饭煲跟着转，安全系数不高，所以，我感觉还是，在天然气上做搅团好一点。

因为把炒勺把子抓住，可以使劲搅，再我们小时候，我妈做搅团，为了搅团口感好，好吃，我哥哥搅，我妈妈抓锅，因为以前做得多，现在做得少，还是要使劲要搅，才能做出好的搅团，如果你真的要做，必须注意安全，这是我的观点，仅供大家参考。
我是水晶色得美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞和转发。

1、锅加水适量，烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；

2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！

3、在搅的过程中，用中档。

4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。

5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！制作要领搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。

在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下：

1。用力要狠、猛，当以不弄破锅为宜。

2。搅至浆糊状，继续加热少时即可。

3。不能用白面搅，不过可以在杂面中加入少许，以调味。

食材用料

面粉1碗

碱面少许

蒜5瓣相克食物

韭菜半斤相克食物

电饭锅搅团的做法

1.面粉加少许碱面注水搅匀

2.搅至如图状

3.面糊倒入沸水中用筷子搅匀

4.其间煮饭键跳止保温时，暂停，待可以按下煮饭键再按，如此循环按键8次左右，其间每按一次需搅动面糊，如图即可

5.韭菜切乘段炒熟备用

6.蒜切末制蒜水备用

7.搅团乘至平面盘子晾凉，勺子划小块反面存放

8.调盐、辣子、醋、酱油，放蒜水鸡精成汁子，放几片搅团，顶韭菜夹小块开吃