很高兴由我来解答

我家孩子也是特别喜欢吃绿豆饼，而且既营养有酥甜

首先们准备面粉200克，牛奶100克，酵母2克

绿豆蒸熟做馅，加入适量白砂糖调配

第一步：我们把牛奶加热到38度，把酵母放到牛奶里10分钟

然后加入面粉。

第二步：用筷子搅拌面粉和牛奶成絮状即可

第三步：用力揉面团直至光滑，盖保鲜膜或盖湿布，醒2小时

第四步：2小时到了面已经醒好了，准备豆馅，把绿豆放到水中高温蒸煮即可

第五步：过一下萝或蓝，这样就更细

第六步：把锅烧热放适量油再放糖翻炒，接下来绿豆下锅翻炒，中火翻炒。

翻炒至豆沙不沾手就基本好了，这样做出来的饼可以放久些日子

第七步：面团已经发醒好了，我们再揉一揉把里面的空气排净，然后分成小剂把小剂子压成小薄饼。

第八步：取适量豆沙用饼皮包起来，然后压一下即可

第九步：沾上一点点白熟芝麻，当然可以沾一面也可以沾正反面。

第十步：我们把小饼放入烤箱，190度烤半个小时，如果你没有烤箱就用锅

锅烧热，倒少许油，油将锅走遍就再将油倒出，然后放饼下去，小火盖盖子烙

烙10分钟即可出锅真的是美味极了。

食材清单

去皮绿豆 400g

白糖 80g

猪油 80g

中筋面粉 500g

黑白芝麻 适量

1）50g猪油加200g面粉搅拌成酥油。

2）300g面粉，30g猪油，20g白糖加入少量水搅拌成酥皮后醒发25分钟。

3）去皮绿豆浸5-8小时，上蒸锅隔水蒸软，蒸好后绿豆放入60g白糖搅拌碾压成绿豆泥。

4）醒发好的酥皮平均分好包入酥油。

5）揉成椭圆，开始擀面，擀成椭圆长型卷起，擀薄。

6）擀好的面皮包入绿豆泥，跟包子一样，最好做好型（或装满模具印出来），面上放上芝麻装饰。

7）烤盘放入吸油纸，放入烤箱，上下180度，15分钟后翻面（每个烤箱品牌温度也可能有相差，目测上色情况）

8）又香又酥的绿豆饼出炉。