印度椰子为什么没有水
没有椰汁的印度椰子皇，椰肉竟然这么多，而且食用方法也很多，可以生吃、炖汤、煮甜品等。BGM：Take me hand
这个水果就是印度椰子也被称为椰子皇，它是把新鲜的印度椰子去皮然晒干，在晾晒过程中椰汁就是慢慢凝固，所以它是没有椰汁的。
这样更利于当地农民保存，从而使它们的椰子远销全球，这个椰子清洗干净后就可以直接食用，它还可以切片当做零食来吃、炖汤、煮甜品、做糕点等。
如果直接当零食来吃觉得太干，可以把它放冰箱急冻三天左右，然后再拿出来解冻半天，这样吃起来会更好不会感觉很干。
这个就是它的椰子皇椰肉，它的口感和椰香味会更浓郁一些，因为它的椰汁已经充分融入在椰肉当中了，一般大家都会用它来煲汤。
印度的椰子分两种，新鲜未成熟的椰子是青椰子，里面含有甘甜的椰汁，可以用来饮用。经过一段时间之后，青椰就变成了毛椰子，是用来吃椰肉的。问题图中的椰子就是用来吃肉的椰子。打开的时候一般也有些椰水，但是很少。里面的椰肉磨成糊状，是南印度人吃dosa用的椰子酱。
这种椰子除了吃之外，在印度还有个更大的功用：作为印度教祭祀的供品。如今在南亚次大陆，神庙中最常见的供品通常是一个椰子，附以单数个的香蕉，一些蒟酱叶，槟榔果，香、花和蜡烛等。关于用椰子来供奉神的习俗，从法经和往世书起就有所记录。
在印度人看来，椰子是纯净的吉祥之果。即使是地里生长的果实，天上落的雨也可能被污染，然而椰子的肉和水却是完全被包裹在坚硬的壳内，与外界的染污隔绝开来。白色是最纯洁的颜色，白色的椰肉之内包裹着更加精华的椰汁。就如同母亲的子宫，充满着能创造生命的水，是最初生命所产生的地方。
在往世书时代，椰子也是为众神，尤其是女神所青睐的供品。《女神薄伽梵往世书》记载道“…甜食、椰子、椰子汁，万字糕（svastika piṣtaka）、面点、熟蕉糕、迦西鲁草根（kaśeru）、萝卜、姜、熟的大蕉，好的频螺果、枣和其他当季的、当地的，洁白纯净的果实，是适宜在祈祷（puja）中供奉的（9.4）。”《迦利卡往世书》中也有类似的记载：“应用甜食、糕点、饮料、食物，需要咀嚼和不需要咀嚼的食物，葫芦，椰子，椰枣，菠萝蜜…..来祭祀女神。（60.45）。”
至于在印度卖的喝水的椰子，是青色的呢。在南印度和东印度最便宜的地方只要15卢比（1.5人民币）一个。喝了之后摊主还会帮你砍开，里面有薄薄的很嫩的椰肉。
上一篇：雪花酥好做吗(晚安阿紫做雪花酥)
下一篇：壮族的由来是什么