用料

普通面粉伊利盒装牛奶200克白糖100克鸡蛋两个大的黄油40克左右，没有就省略吧！酵母适量大约3克

软麻花的做法

1. 坯子下油锅了。

   

2. 已经炸了一部分。

   

3. 完成

   

4. 熬糖浆。不喜欢麻烦，大家也可以直接撒糖粉或者白糖。 或者不喜欢吃太甜的，完全可以不撒糖不熬糖浆，就直接这样吃炸好后的。像主题图里的麻花一样，也很好吃！外面脆脆的皮，里面是软软的！

   

5. 裹了糖浆的麻花。

   

6. 做好的麻花。

   

小贴士面粉倒入盆里，打两个鸡蛋在面粉里，白糖也撒进去，将牛奶用容器在热水里坐热（温热不烫手）后加酵母，搅匀将牛奶分次倒进面粉，并拿筷子搅动，发现面粉全部均匀成小片装，停止加牛奶，如果液体加太多面会太稀，不能和了！所以要自己注意观察调整面粉牛奶比例。 将面粉和各种材料和成面团，再将软化的黄油和入面团，没有黄油的可以不加，毕竟不是家里都准备了这个。等待发酵，正常室温大约一个小时，发酵后的面团并不是很膨大，但是内部组织已经很松软的。 将发酵好的面团分成小团，搓成长条，两头反方向搓动，使其交叉自然扭成麻花形， 我只扭了一股，简单麻花形。 锅里放油，烧六七成热，将扭好的麻花下锅，火要开小一点。 麻花坯子要都扭好，再开锅炸，要不然一边扭坯子一边炸，两边忙活，容易手忙脚乱 ，有人帮忙的话可以分工合作还好。 麻花翻炸得两面金黄捞出，趁热撒的糖粉或者熬糖浆裹糖浆（锅里加少许清水加白糖或冰糖，不停搅动，直到熬成糖浆，将炸好后的麻花放进去裹，注意烫到手哦(⊙o⊙)哦！） 家里有宝宝的要注意啊！妈妈在厨房做油炸麻花，宝宝老是爱跑进厨房，毕竟油锅是个危险东西，大家要注意安全，注意宝宝！