农村有句俗语叫空心萝卜假心疼！所以空心萝卜是不招人喜欢的。但是萝卜空心不仅仅是贮存病害，还与萝卜本身的品性和萝卜种植过程有关。

萝卜空心有的地方又叫萝卜糠心。萝卜空心时，先是萝卜薄壁组织中糖分减少或者消失糖分。由于萝卜根茎中空，髓部组织细胞产生间除，食味差少水分似嚼糠。所以凡是吃起来不甜的萝卜，多半己空心或即将空心。

那么造成萝卜空心的原因有哪些呢？清江鹤为亲们总结了以下几个方面的原因，可供各位亲们参考与探讨。

一，萝卜空心与萝卜的熟期有关：

种植过萝卜的人都知道，一般熟期比较短的萝卜品种容易空心。相比较而言，早熟品种比中熟品种，中熟品种比晚熟品种较容易空心。所以为防止收获空心萝卜，清江鹤建议种晚熟品种萝卜。另外，肉质疏松的大型品种也容易出现空心。

二，萝卜空心与萝卜的播种时间有关：

高山春萝卜在当年的二月至四月播种。秋萝卜在九月至十一月生产。春萝卜用地膜或地膜加小拱覆盖栽培。播种十天后就要进行破膜露苗。不能过于提前或延迟推后播种。播种过早气温太低不利于萝卜生长，也容易出现空心。但播种过迟，萝卜容易抽苔。

三，萝卜空心与萝卜种植过程中的水分供求有关：

在萝卜种植的过程中，前期的营养生长过盛过旺，进入萝卜后期生长阶段，也就是生殖生长阶段，由于出现干旱干燥天气，土壤中的水分供给不足，萝卜就出现空心。

萝卜在种植过程中要加强土肥水管理。做到肥水均匀。避免土壤忽干忽湿。严重缺水时要灌跑马水。田间渍水时要开沟排水，降低土壤湿度。

四，萝卜空心与萝卜抽苔有关：

生产实践证明凡是抽苔萝卜，近百分之三十的萝卜会出现空心。萝卜抽苔时，地下膨胀根茎的营养物质向萝卜头的嫩苔转换。萝卜由生殖生长转变为营养生长，营养向萝卜的生长点输送。所以萝卜出现空心。

五，萝卜空心与贮存环境有关：

这种萝卜空心多半是上年九月至十一月份生产的秋季萝卜。萝卜空心以后，鲜食有苦味，而且肉质不如收获时鲜美。

据资料显示：萝卜在高温干燥的环境下贮存容易空心。所以贮存冬萝卜时，要将温度控制在零摄氏度，相对湿度控制在百分之九十至九十五之间为宜。

冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜，它又甜又脆，吃了它还去火。有人说，甜萝卜赛鸭梨呢！可是，到了春天，它就不再受宠了。此时的萝卜变得像棉絮一般，没什么汁水，淡而无味，就是人们所说的空心萝卜。这是什么原因呢？这就要从萝卜的生长开始说起了。萝卜在秋季被播种下去，很快就会抽芽长叶。开始，萝卜叶子很大，根很小，营养基本贮存在叶片里。但是半个月后，根的重量就和叶子的重量一样了，说明营养已有一部分贮存到根里去了。再过半个月，块根变得大大的，竟然超过了茎和叶子重量的!倍。萝卜的营养为什么这么快都贮存到根里去了呢？原来，春天时萝卜是要开花的。开花时要消耗掉很多养料，而这么多的养料一时之间是制造不出来的。所以萝卜在春天到来之前多制造营养，并且把它统统储藏在根里，到了开花之时，就有得用啦！开花到底需要多大的消耗呢？占整株植物的"#$，这么庞大的比例对于萝卜来说实在不是个小数字。所以，花蕾一形成，块根的重量就开始减轻了。开花之时，萝卜块根里的营养会很快地消耗掉，块根的肉质由原来的脆、多汁就变成了空心的状态了。