4月里正好是桑葚采摘的最好时期，想要知道好处，可以好好的阅读以下的内容

“桑葚有丰富的营养成分，是一种保健生理功能强的绿色食品。桑葚的功效主要有免疫调节、抗氧化、降糖、降血脂、抗癌、抗突变等，但桑葚不可代替药物使用，治病还是需要谨遵医嘱，合理用药。

简单来说，桑葚有丰富的营养成分，是一种保健生理功能强的绿色食品。桑葚的功效主要有免疫调节、抗氧化、降糖、降血脂、抗癌、抗突变等，但桑葚不可代替药物使用，治病还是需要谨遵医嘱，合理用药。

桑葚中含有丰富的人体必需的多种功能成分，具有较高的营养价值。有科学家进行测定时发现，桑葚含果肉 71.4%，果皮23.5%，种子 2.9%，果柄 2.2%。 鲜桑葚中含有大量水分，此外还含有糖类、游离酸、粗纤维、蛋白质、以及维生素、氨基酸等大家耳熟能详的营养物质。

从营养学角度而言，果实的主要营养价值在于维生素和矿物质等的保健作用。桑葚中便含有丰富的维生素，比如说维生素C、A、B族及胡萝卜素等。桑葚中还含有多种氨基酸，其中包括7中必需氨基酸和12种非必需氨基酸，氨基酸种类较全。桑葚中还含有丰富的微量元素及矿物质成分。不仅如此，在桑葚成分研究中，发现还含有磷元素，其含量为 317mg/kg，以及另外一种生命所必须的微量元素硒，其含量为4.6μg/100g，是百果之首，此外在桑葚中还含有抗衰老微量元素钼、锶等。

有研究发现，桑葚的提取液有增强免疫力的功能。按中医的话来说，它有滋阴作用，用阴虚小鼠来做实验，发现桑葚混悬液能够提高阴虚小鼠的淋巴细胞增殖能力、IL-2诱生活性和 NK细胞杀伤。总的来说，桑葚具有增强免疫力的保健功效。

据研究表明，桑葚还具有良好的抗氧化抗衰老及清除自由基的功效。有这些功效的主要原因是桑葚中含有多酚类，黄酮类以及多糖类等营养物质。有研究表明，桑葚的无糖提取物具有很强的抗氧化能力，可以替代合成抗氧化剂使用；还有研究表明，桑葚中分离的桑色素可能具有天然抗氧化剂的抑菌治疗作用；还有研究表明，桑白皮具有良好的抑制酪氨酸酶活力的作用及清除氧自由基的能力。

桑葚还具有很好的降糖、降脂的功效。在体内桑葚乙酸乙酯提取物能显著降低空腹链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠血糖和糖化血清蛋白，并增加抗氧化酶活性，比如说SOD等。桑葚提取物可抑制细胞间黏附分子的表达, 从而抑制动脉粥样硬化的形成，这是因为细胞间黏附分子参与了动脉粥样硬化的形成和发展，而且高脂血症与细胞间黏附分子的表达间可能为一种剂量正相关

在药用方面，桑树可真算得上个不可多得的宝贝，全身上下几乎都可入药，而且还是临床上经常用到的，如桑树的叶子桑叶可清肺润燥，疏散风热；桑树的根皮桑白皮可泻肺平喘，利水消肿；桑树的嫩枝桑枝可祛风湿利关节；桑树的果实桑葚可滋补阴血，生津止渴，润肠通便等。的确桑树全身的药用价值都是很不错的，今天我们着重来介绍一下桑树的果实——桑葚。

以前老家很多村民都以养蚕为生，我家也不例外，所以种了很多桑树，每年的四五月，桑树的果实成熟了，摘桑葚成为我们这些小孩子非常兴奋的一件事，既能去田间玩，又有得水果吃，成熟的桑葚颜色是乌黑乌黑的，吃几颗下去，整个舌头都发黑了，看起来就像中毒了一样，那时候以此为乐趣，几个小朋友相互比较，看看谁的舌头颜色更深，就仿佛谁的功力就更高人一筹，现在想想都还觉得特别的有趣。

桑葚其实是桑科植物桑的干燥果穂，果穗刚长出来是青色的，味酸，慢慢地就会变红，待到熟透时就会变成紫黑色，此时尝起来是甜的，不再酸涩。中医上认为桑葚入的是心，肝，肾经，具有滋阴补血，生津润燥，乌发明目等功效。

桑葚能滋阴补血

桑葚入肝，肾经，具有滋补肝肾的作用，常用于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣，目暗昏花，失眠，须发早白等证，常用何首乌，女贞子配伍使用。

桑葚能生津润燥

桑葚具有生津润燥的作用，可用于津伤口渴，常与麦冬，天花粉配伍使用；又可用于肠燥便秘，常与火麻仁，黑芝麻等同用。

桑葚能乌发明目

《滇南本草》里提到：“桑葚，益肾脏而固精，久服黑发明目”，桑葚入肾经，肾其华在发，头发的生长，依赖于肾中精气和血液的濡养，另外还有研究发现桑葚里含有乌发素，所以经常食用桑葚能使头发变得乌黑而有光泽；桑葚还入肝经，肝开窍于目，眼睛依赖于肝气的疏泄和肝血的营养，所以常服用桑椹可以达到明目的效果，缓解眼睛疲劳干涩的症状，常与枸杞子，决明子等清肝明目药同用。