从公安部国家消防局获得最近的全国火灾情况分析是2016年的，2016年共接报火灾31.2万起，亡1582人，伤1065人，直接财产损失37.2亿元，2015年全国共接报火灾34.7万起，死亡1899人，受伤1213人，直接财产损失达43.6亿元2014年更多。

几乎每个人都会听说火灾受害的例子，但是正所谓后人哀之而不鉴之，亦使后人而复哀后人也，我们应该从听说的发生的火灾事故中得到些什么。好在目前越来越多的目前企业开始重视消防安全，我们公司每年都会举行消防演习。

1. 灭火的原理：在时间或空间上失去控制的燃烧现象就是火灾，燃烧是一种及其复杂的游离基参与的链式反应，燃烧的必要条件可燃物、达到着火点、氧化剂（通常就是氧气）。
   
   
2. 灭火的原理：针对燃烧的必要条件，灭火的原理可以分为冷却、窒息、隔离和化学抑制四类，水的灭火原理主要是冷却和隔离，由于水的比热容较大，喷水后蒸发需要吸收大量的热量，这样可以有效的将可燃物温度降到着火点以下掐断链式燃烧，达到灭火的效果，通过水枪喷射到火焰根部的水还可以起到隔绝作用。
   
   
3. 水并不适合灭所有火灾。首先与水发生化学反应的物质不适合，如金属钠，钾，碳化碱、氢化碱，比水轻的汽油柴油着火也不适合用水灭火，家里电器着火也不适合用水灭火，有条件的情况下先切断电源。

在日常生活中我们经常可以用“水火不相容”来形容人或事之间的恶劣关系，而且水可以灭火对于每个人来说都是常识，就连三岁小孩子都知道这个道理，可是，水为什么能够灭火呢？下面我们来说一下水能灭火的原理。

1.冷却

我们都知道，每个物体都会有属于自己的燃点（既能使其满足燃烧的那个点），当物体达到燃点之后就会燃烧。这时候我们用水去浇灭时，会发现周围有水蒸气，正是这些水蒸气吸收了火的温度，同时浸湿燃烧物，使其无法达到燃点，从而达到灭火的效果。

2.窒息

我们都知道，火焰的燃烧需要消耗氧气才能进行，当把水浇到火上时所产生的水蒸气会逐渐蔓延，而水蒸气可以稀释可燃气体，同时阻隔燃烧区内的空气，火焰在没有足够的氧气提供的情况下就会熄灭。

3.冲击

我们平常用水泼向火焰或者利用水龙头来灭火时，会有一个冲击作用产生，这种作用不仅能阻隔空气，还能把燃烧物冲散，来达到隔离的作用，能让燃烧物更快的燃烧完（当然，在有水的情况下还没燃烧完就熄灭了）。

其实在通常情况下，热水灭火的效果比冷水更好。为什么这么说呢？那是因为用热水浇到火上水蒸气蔓延的速度会更快，阻隔空气所发挥的效果也更快。

生活小贴士:

虽说水能灭火，但是却不能用在我们平时炒菜上。因为炒菜的时候一般都要放油，而油比水轻，当油温过高而导致油锅着火时，用水泼的话水会让油浮在水面上，不仅火会在水面有油的地方继续燃烧，同时会让油溅射出去，很容易造成受伤。那么遇到油锅着火该怎么办呢？最简单的方法就是用锅盖盖住油锅，阻断能让火焰燃烧的空气就行了。

解答之前，我们要先搞清楚灭火的方法有哪些？

一、冷却降温。固体或液体燃烧的时候，通过降低其温度，使其达不到物质的燃点或闪点，燃烧反应就会停止，这种灭火的方法就叫冷却。

二、隔离可燃物。燃烧的发生必须有可燃物，当我们把燃烧物质周围的可燃物全部搬走，等把燃烧着的物质烧完，无物可烧的时候，自然就会熄灭，这种灭火方法叫隔离；

三、窒息。可燃物的正常燃烧是需要氧气的参与，当氧气浓度达不到其燃烧所需要的最低氧气浓度，燃烧反应停止，火即熄灭。我们可以采用降低氧气的浓度来达到灭火的目的，这种灭火的方法就叫窒息；

四、化学抑制。可燃物的燃烧是一种链式反应，如能把这个链掐断，燃烧反应就终止。这种灭火方法就是抑制燃烧反应中自由基的生成或降低它的浓度，达到灭火的目的，这种灭火方法就叫化学抑制。

用水扑火可燃物质的火灾，是由于主水具有较大的热容量以及水在汽化时要吸收大量的热，这样就能迅速降低燃烧物质的温度，使燃烧物的火焰熄灭，火灾终止，这是利用水的冷却作用；

用水扑火可燃物质的火灾，由于火场的温度较高，使得水大量汽化，水蒸气充满整个燃烧的空间，致使燃烧空间的氧气浓度迅速降低，使得燃烧速度减慢，也起到灭火的作用。

总之，水能灭火主要是它能降低火场的温度，使火场的温度降低到燃烧物的燃点或闪点以下，使燃烧终止，同时水蒸气能降低火场的氧气浓度，也能起到窒息灭火的作用。