油饼在家做，柔软又劲道的秘诀全在这里，做法简单，一看就会，擀面杖一卷一抻，食材简单：面粉，植物油，快快学会做法，和家人分享你的厨艺吧教你做老式油饼，家常油饼，好吃有诀窍，和面是一半凉，一半热，凉了也不会硬，这个饼我家隔三差五就要做一次，外皮松软，做法很简单，喜欢面食要看看，比包饺子简单，比馒头好吃，只要这个步骤做正确，新手也能成功，快快学会做法，和家人分享你的厨艺吧

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家常饼是咱们北方的传统美食，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，各个家庭都会把它作为主食。

如今年轻人因工作压力大，没时间学习厨艺，很少有自己动手制作的，上了岁数的人，生活条件越来越好，也不会自找麻烦动手操作了。越来越多的人选择外购，或是主食厨房购买。花点钱，图个省事。

烙饼请记住：窍门主要就是和面，也就是说，和不好面，就不能烙好饼。

原料：

普通粉

温水

调料：

植物油

盐(或者花椒粉、椒盐)

制作过程：

1、和家常饼一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。

2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好，我曾经与卖烙饼的人交流过，她们都是头天晚上和好面的。

3、面饧好后，面案板上多放一些干面粉，揪块面团，擀成薄厚均匀长圆形状。均匀的撒上盐，倒上适量的油。

4、从一边卷起，成圆柱体长条状。(这步因忘记拍照，就用这个图替代一下吧，大家能看明白就好)

5、把饼卷好后，饧几分钟再擀成圆饼状。用擀面杖要轻轻擀开擀圆。

6、平底锅烧热后，把饼坯放入，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。这步锅中一定不用刷油哦。

7、当饼烙成两面呈金黄色时，即熟了。

8、在饼的两面刷上油，出锅。

小贴士：在烙饼的过程中，要经常的拿起饼进行摔打，可烙出的饼多层分明。

烙家常饼有个小口诀：一转，(饼在锅中定型后，要用手转一转它，为让它均匀受热)

二翻，(两次翻饼)

三折腾(摔打烙饼起层次)。