什锦猪肉馅

★包菜★猪颈肉★胡萝卜★木耳★玉米粒★鸡蛋除玉米粒和鸡蛋以外的食材，用绞肉机打碎，加入玉米粒再打一颗鸡蛋，边搅拌边加入适量花椒水，加白胡椒粉，生抽，适量盐，食用油和香油。调味，顺时针搅拌上劲儿即可 V3韭菜虾仁鸡蛋馅

★韭菜★虾仁★鸡蛋2颗

鸡蛋打散，放入锅中炒熟炒碎，虾去掉虾线，提前用姜片去腥，加白胡椒和盐腌制一下，用绞肉机打成虾粒，韭菜剁碎备用。所有食材混合均匀，加食用油，香油，盐，搅拌均匀上劲儿即可香菇鸡肉馅

★香菇★鸡胸肉★胡萝丶★木耳 ★玉米粒★鸡蛋一颗

除玉米粒和鸡蛋以外的食材，用绞肉机打碎，加入玉米粒再打一颗鸡蛋，边搅拌边加入适量花椒水，加白胡椒粉，生抽，适量盐，食用油和香油调味，顺时针搅拌上劲儿即可芹菜牛肉馅

★芹菜★牛肉★香菇

所有食材用绞肉机打碎，混合均匀，边搅拌边加入适量花椒水，加白胡椒粉，少量生抽，蚝油，五香粉，适量盐，食用油和香油，顺时针搅拌上劲儿即可

吃得最多的是萝卜猪肉馅的饺子?。小时候，到了逢年过节才吃饺子，特别是过年的时候，妈妈就会把白萝卜洗干净，切成薄片，放到开水里煮一下捞出，把过多的水积压出来，然后，再把肉沫，姜、大葱、切碎，放进去酱油、五香粉等等佐料一起拌匀，就可以和面包饺子了。在我的记忆里这种饺子?最好吃。现在自己做，怎么就做不成妈妈做的那种味道，也许是技术有限。

现在我包饺子很随意，有什么菜，就包什么饺子吃。

包菜香菇猪肉饺子，这个比较简单，包菜、香菇清洗干净后控水后切碎，搅碎的猪肉放好备好的佐料拌均匀，即可。

包荠菜馅饺子也非常好吃，香香的，软软的别有味道，到春天的时候，可以到外面挖一些或到菜场买一些荠菜回来，包了饺子，有多的还可以做春卷，非常好吃。

还可以做素饺子吃，我做的最多的是韭菜鸡蛋馅饺子?。

有依很多蔬菜可以做饺子馅！主要是白菜粉条，萝卜木耳，蘑菇鸡蛋，干豆腐，酸菜…只要是不相克的蔬菜混放，单放，素的、肉的都可以做饺子馅！

人们常吃且冬天有利于身体的馅就是萝卜馅！俗语说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。因为冬天外面冷，活动量大大减少，吃的营养就大都超标了，时间长就会气血不畅，所以要多吃萝卜！

萝卜和各种肉混合的馅味不错，但我建议吃萝卜素馅饺子！萝卜素馅还可以加鸡蛋，粉条，木耳，豆腐等等，这样的馅更利于身体健康！

而且做饺子皮的面里，也可以加一些核桃、芝麻、花生、棒子（当然要用破壁机打成面）。这样或许营养更均衡！

如果有条件可以饺子面可混入荞麦、红薯、大米扣少许细玉米面！

这样的搭配可以提高抗病能力，在这个时候更利于身体健康！

还有一点需要注意的是，这些蔬菜尽量不要混合在一起做馅（做菜也是忌放在一起的）

韭菜和菠菜；油麦菜和南瓜；芦笋和西葫芦，这些蔬菜混合对人身有损害。而西红柿和黄瓜；西红柿和胡萝卜；胡萝卜与辣椒；油麦菜和黄瓜；包菜和黄瓜；白萝卜和胡萝卜，这些蔬菜混合会降低营养！做饺子馅时多注意点！

当然除了前三对蔬菜忌同食，后面几对不小心混在一起也没什么！

好了就说到这里，祝君吃饺子吃得得美味，吃得健康，吃得愉快！