香而不辣的辣椒品种有很多，因此，不能问“哪种辣椒香而不辣”，而应该问“哪些辣椒品种香而不辣”。

好啦！依据网友的评价，以下这些辣椒品种都具有香而不辣的特性：

一、 四川二荆条辣椒

四川二荆条辣椒，是正宗川菜用必备调料之一，四川出产的榨菜和豆瓣酱中均含有二荆条辣椒。

据介绍，这种辣椒很细很长，椒尖有"J"形弯钩，微辣且香，辣椒素含量高达27%，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克、含抗坏血酸105毫克，被誉为“保健辣椒”。

用这种辣椒煎油，不但色泽红亮，而且，红油还能自动向盘边溅射上爬，看上去形态很美。因此，广为吃货们所推崇。

二、广西皱皮椒

广西皱皮椒，属于辣椒新品种，极早熟，挂果集中，果长一般为16-19厘米，一般为果宽2.3-2.6厘米，果面直皱，果皮嫩薄，果肉脆香，辣度适中 。常常用作辣椒炒肉及油淋尖椒。

三、贵州花溪羊角椒

花溪羊角椒果实先端尖锐，常弯曲成钩状；椒身长5厘米到10厘米不等，干椒不但肉质肥厚，而且色泽深红、油份重、辣而不烈、香气浓郁，为烹调之上等佐料。

四、陕西七寸红

陕西七寸红个体细长，属于线椒的一种。表皮有皱褶，颜色红艳、香气浓郁，但辣度较低。陕西菜中非常有名的油泼辣子就是利用这种辣椒制作而成的。因此，被称为“油泼辣子”专用辣椒。

五、内黄新一代辣椒

内黄新一代辣椒为河南特产，颜色红亮，香味浓郁，辣度较低，而且，价格适中，市场占有率很高。

六、贵州灯笼椒

贵州灯笼椒犹如红灯笼而得名。这种辣椒色泽诱人，香而不辣，非常耐煮，因此，被称为麻辣烫或麻辣香锅的首选辣椒，同时，也非常适合做各种美食。

香味：灯笼椒>二荆条>羊角椒>新一代>七寸红>皱皮椒

辣度：新一代>七寸红>二荆条>皱皮椒>羊角椒>灯笼椒

色泽：二荆条>七寸红>新一代>羊角椒>皱皮椒>灯笼椒

当然，这些都属于网友的看法，并不一定非常准确啊！