原创： 外科:李兴红 云南省中医医院

夏至气温高，人易着急上火。多吃水果很重要。“吃货”们五、六月的水果榜单上，总有一名“网红”高居榜首——杨梅，它酸甜可口、生津止渴、健脾开胃，具有解毒驱寒之功效。

1、功效

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒驱寒之功效。《本草纲目》记载“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。

优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

2、食疗

治腹痛、泄泻：鲜杨梅500g，洗净浸泡于米酒中，3天后便可食，每日2次，每次4枚。

治痢疾：杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每日食2-4枚，一日3次。

预防中暑、治疗腹泻：鲜杨梅500g洗净，加白糖50g，共捣烂放入瓷器中，自然发酵一周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。密闭保存，陈久为良。夏季佐餐随量饮用。

治腹泻及牙床溃疡：杨梅树皮6g，水煎腹。

治小便不畅、尿路感染：鲜杨梅60-90g，捣烂，加冷开水一杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。

3、如何挑选杨梅？

挑选杨梅时要选择微微有些带有暗红色的，过红的还不够成熟，还有看表皮有没有呈现出灰黑色的，这样的杨梅基本上坏掉了，最好看看杨梅是否带梗，梗脱落的也不新鲜。

4、食用杨梅要注意什么？

准备一杯盐水，一般是1升水里面要放至少两勺盐，将新鲜杨梅在盐水中浸泡20-30分钟，大家记住浸泡完后要拿出来用清水冲洗一遍。

食用杨梅后最好及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

5、杨梅如何保存？

冰箱冷藏法：大家可以把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中哦，不过要提醒大家的是杨梅不要清洗之后再存储。

冰冻杨梅法：同样利用冰箱的冷冻室，我们可以把洗干净后的杨梅放进食品塑料袋中密封，然后再将其放进冰箱的冷冻室里冻成冰。

6、切忌

溃疡患者慎食；

牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃；

血糖过高人群忌食。

图 | 网络