其实我也特别喜欢吃花甲，一方面可能是我地处于沿海城市，所以从小就会经常吃他。每年7月到8月就是花甲最肥美的季节，所以最近经常和朋友出去吃宵夜的时候必点这道菜。但有的地方做的没有这个泥沙，有的地方吃花甲里面充满着泥沙，所以会给第一次吃花甲的同学们造成不好吃的影响！

那么怎么处理这个花甲的泥沙，让花甲还原本真风味呢？

我们先把花甲买回来清洗一下，然后将花甲放到35度左右的温水（切记是温水哦）然后浸泡1个小时左右，换冷水放入少量的使用盐，等着浸置大概2-3个小时，再最后炒制之前，再焯水一遍，基本就没什么泥沙啦！

热锅冷油，下花甲，花甲微微打开口倒入黄酒去腥，加生抽提鲜，加一点点老抽着色，放入一小碗热水，闷！保证每一颗花甲都绽放关火下蒜末，翻炒一下。花甲下酒，花甲汤下饭！完美！

都看到这了不给我点个赞吗？亲！

1.、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2.、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲适用人群

1、一般人群都可以食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、吃得太多不好。花壳中含有丰富的微量元素和大量的矿物质元素，所以可以经常用花壳进入菜内。这有助于补充身体的营养，而且花壳的肉是鲜嫩的，所以你可以经常吃它来帮助增加食欲，但你需要注意的是，花壳是贝类，所以你必须用高温来吃它。煮熟后，否则很可能会导致寄生在花甲虫体内的寄生虫错误地引起胃部不适等症状。此外，花甲虫还可以用来煮汤，更健康，更美味。