很高兴解答！

炒芝麻炒到有香味、变成微黄就算熟了！炒的时间要根据芝麻的多少和火候的大小决定的。

芝麻在我们生活当中用处广泛，像芝麻汤圆、芝麻饼、芝麻球；拌凉菜放一些熟芝麻、又香又好看；芝麻还可以榨成芝麻香油、味道非常香醇；还有很多很多，我就不一一列举了，欢迎大家补充！

那么怎么在家里自己炒好芝麻呢？

1.准备一公斤白芝麻，事先过筛一下，清除杂质；或者清洗一边，放在纱布上晾干再用。

2.锅中无油无水，锅热以后倒入芝麻，用小火慢慢不停地翻炒，炒的时候要翻到底，炒得均匀，防止下面锅底糊了。

3.炒个大概20分钟左右，变成微黄，再炒两分钟，能闻到芝麻香味，变成焦黄色，即可关火盛出。

4.把芝麻盛到一个大盘子中，中间挖几个坑，防止芝麻的余热过高变糊，等凉了之后就可以装进袋子或者密封罐里保存。

炒芝麻最重要就是不能炒糊了，糊了发苦不香就不能用了。

大家炒的少可以用小锅慢慢炒，控制好火候，要不停地翻炒，让每一颗芝麻都能炒到，这样整体看起来颜色差不多。

• 下面是我制作四川卤肉用的辣椒油时，炒芝麻的视频，大家可以参考一下！

总结：炒芝麻时间取决于炒的芝麻的多少，和炒芝麻时火候的大小。

一公斤芝麻，用大锅小火慢慢炒需要20分钟左右。

判断芝麻熟的程度可以根据颜色、香味来判断，能闻到芝麻香味、颜色变微黄就代表已经熟了！

好了，希望我的解答能帮到大家！

步骤如下：

1、把生芝麻放进清水中，洗净。

2、用孔特别小的漏勺捞起，沥水五分钟。

3、沥干后，放进烧热的锅里。（不放油）

4、用中火反复翻炒，慢慢蒸干水分。

5、当听到噼啪的声音时，转小火翻炒，声音变小时，就可以出锅了。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。