按照现代人营养价值为主的观点来说，生蚝当然是清蒸，或者刺身啦，不推荐烤生蚝有害物质太多！

清蒸生蚝:我首先清洗我想大家都会，我们说说重点，海鲜酱的熬制（家庭版）

1:泡椒一碗切沫，红小米辣半碗切沫，蒜蓉一碗切沫

2:热油半锅烧至三层关小火，放入蒜蓉炸金黄撑起备用

3:锅底留油，倒入切好的泡椒跟小米辣沫翻炒出香味，加入耗油一勺，海鲜酱油半勺，白糖半勺，食盐一勺，最后倒入炸好的蒜蓉翻炒均匀倒出备用

4:取一个盘子，摆好洗干净的生蚝，将鳌好的蒜蓉海鲜酱倒入每一个生蚝上面，然后放入蒸柜蒸6分钟，撒上葱花淋上热油即可食用！喜欢芥末的可以在蒸之前放点芥末酱哦

你好；大家好；

关于你提到的生蚝一般怎么吃的我问题我来和大家聊聊吧

生蚝：新鲜的生蚝营养非常丰富，是补钙的良品食物，能促进孩子长高的好食材。另外具有养血、补肾和补五脏的功效。

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生蚝的做法很多；蒜蓉蒸生蚝、碳烤生蚝、生蚝煎蛋、葱姜烧生蚝、生蚝汤等。

现在就来说说我一般在家里怎么做生蚝的吧，主要是蒜蓉蒸生蚝，因为特别方便而且还原汁原味非常健康，碳烤生蚝也特别好吃但家中没这条件所以就算啦（去外面吃可能就会点盆碳烤啦，的因为家里做不了）其他的我就不考虑啦。

蒜蓉蒸生蚝具体做法我就不再这里用文字和大家说啦，因为网上的做法视频很多看起来更加直观。

冬至以后到来年3月是生蚝的最佳时期，通常来说水温越低生蚝越好吃，我最喜欢怎样吃生蚝呢？生蚝当然是生吃最佳，就是一定要吃新鲜的。

每年入秋到来年开春都是吃生蚝最好的季节，生蚝被誉为上天赐予的珍贵之物，因为肉质鲜嫩深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。如果不适应这种海水味道，可以少许柠檬汁调味，不建议蘸辣根吃，生蚝性微寒，体质虚寒的人不宜多吃，生吃生蚝主要是享受海域的味道。

生蚝也叫做牡蛎，牡蛎的品种很多（基本分为两大类：大西洋牡蛎和太平洋牡蛎），其中能吃的牡蛎大约有20种，形态互异依据其成长的空间发生变化，我们常常说的海蛎子，它和生蚝是一样东西，我们把小个牡蛎叫做海蛎子，大个的牡蛎叫做生蚝。

辽宁海边的海蛎子非常便宜，当地人把它叫做蛎头，带壳的生蚝价格大概是十元钱三斤，很多人没有去过海边，对于早市十元钱三斤的海蛎子不太理解，海边渔民总是生吃生蚝，但是我们肠胃没那么厉害，所以海边的生蚝不建议生吃，使用高压锅的蒸汽稍微蒸一下就开口了，生蚝还有一个好听的名字，叫做蛎蝗。海边渔家菜里面还有炸蛎蝗，这道菜也非常好吃。不喜欢吃生的，可以试试炸蛎蝗。

碳烤生蚝也非常好吃，少许蒜蓉即可。我最喜欢的吃法顺序是：生吃、清蒸、油炸、碳烤。

据说是吃啥补啥，生蚝营养丰富补钙补锌，当丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法式深吻，有种令人窒息的冲动！

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生蚝是一种常见的食物，夜市烧烤摊出镜率非常高，很多人都喜欢吃。生蚝富含矿物质，富含蛋白质，食之可以补充营养元素，提供免疫力，还是可以健脑美容，好处多多。生蚝常见的吃法有烤生蚝，蒸生蚝，炒生蚝等。下面介绍下具体做法。

一.烤生蚝

蒜蓉下锅炒香后盛出，伴入小米椒、香葱碎，再加点盐。调好备用。生蚝开口洗净，入烤箱预热10分钟。然后将调好的配料放在生蚝上继续再烤10分钟左右就可以吃了。

二.蒸生蚝。

首先也是调制配料。蒜蓉混合小米椒碎、葱末、姜末等（成分可以根据的自己的喜好增减）。混合好后分成两半。一半先入油锅炒香，然后再下另一半翻炒一下。加盐、生抽等增味，就可以出锅了。给生蚝加料，先加一勺料，再铺一层粉丝，粉丝上再加一勺料。然后入蒸锅开蒸。10来分钟就可以吃。蒸生蚝时满屋飘香，真的很诱人。

三.炒生蚝。

这个比较简单。首先将生蚝去壳起出，洗净后入水焯一下，不要煮太久，汤水变白就可以捞出，沥水备用。锅中放油，先下生姜以及葱白爆香，放入生蚝肉，小心翻炒。炒制中可以加少量水，加入料酒，生抽，盐等炒匀调味。最后加葱叶即可关火出锅。