不请自来~分分姐尝试做过几次牛奶米酒鸡蛋（也叫作牛奶醪糟鸡蛋），也去店铺里吃过几次。这道美食因为所用的配料的不同而使得口感稍有不同。下面分分姐就讲讲自己做牛奶米酒鸡蛋的做法吧。

首先讲讲食材方面，

主料有：牛奶（500ml）、鸡蛋(1个)、醪糟(2~3大勺）。

配料有：核桃（3个）、枸杞（10粒）、花生仁（10粒）、黑芝麻（一大勺）、葡萄仁（一小勺）、食用碱（2-3g）

接下来就是做法：

1. 用小火热锅，用锅铲不停翻炒黑芝麻直到香味飘出来，盛起备用。

2. 依然是用小火热锅，再用锅铲不停地翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁不要炒糊了，炒到微黄就可；花生仁则炒至微微开口。（另：如果有其他喜欢的坚果也可以放进锅里翻炒哦，这样的口味可能是你会喜欢的~）

3. 用擀面杖或者是碗的侧边（分分姐家里没有擀面杖就直接用碗的侧边了），当然刀背也是可以滴，然后将这些炒熟的坚果都碾碎！！对碾碎！但是不要太暴力，把坚果碾成了渣渣哦，这样子口感会没那么好哦~

4. 将碾碎后的坚果装在盘子里。

5. 将干锅和黑芝麻都放在最后你要享用美食的碗里，让他们躺一会儿。
   

6. 然后是煮牛奶（注意！！煮牛奶的时候一定要死盯着锅！因为牛奶一旦开了就很容易噗出来！盯着！）

7. 牛奶煮开后，放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。

8. 放入2-3克食用碱，搅拌均匀。

9. 鸡蛋事先敲碎弄成蛋液，将蛋液匀速均匀地以画圈的方式淋入，稍微搅拌下，开锅后漂亮的蛋花呈现了hhhhhh开熏~

10. 放入适量枸杞！

11. 再放入葡萄仁，煮它个1-2分钟就ok。

12. 嗯这时候坚果们已经躺了很久了，它们已经迫不及待接受牛奶的洗礼了！！把牛奶倒进去吧！！

13. 然后，然后就没有然后了啊！香喷喷的牛奶米酒鸡蛋冒着热气，好像在跟你说：“来啊来啊~”你还在等什么？开吃吧hia~hia~hia~！

我码得那么辛苦，客官不赏个赞吗？