快手吃播必备的酸辣鸡爪做法在此。

1.先将鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水下锅焯水。水中加入葱，八角，姜，花椒和料酒。开锅后转中火煮10分钟左右捞出。

2.捞出的鸡爪立刻放入冰水冷却40分钟左右。

3.开始给鸡爪剔骨。沿着鸡爪背面切开划一刀，然后切断筋和肉。用手将骨头掰出来。再用同样的方法将鸡脚掌上的骨头取出。

4.准备调料

将柠檬切片去籽，柠檬籽会让汤汁变苦，务必记得取出。

一头蒜切末，小米辣切末（小米辣的数量按自己喜好的辣度加）香菜切末，姜切末

料汁：老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，米醋五勺，香油一勺，老干妈一勺，白醋一勺，白糖一勺，盐适量，白开水五勺。

5.将鸡爪和上述调料混合到一起，抓拌均匀。然后放入冰箱冷藏2小时入味。

两小时后就可以开动啦！

这个方法还可以做鸭掌，萝卜和花生。有空试试吧。

身为一名十足的吃货，最近被网红鸡爪馋的是不要不要的，但是虽然是一个吃货，也要追求吃的健康，吃的放心。看看冰箱里现有的食材，我决定改编一下网红鸡爪，做出来的味道也是炒鸡美味的
下面给大家说一下做法
准备食材
鸡爪适量，香菜（不喜欢吃的可以不加），蒜，洋葱半个，小米椒15个（喜欢吃辣的可以多加），线椒10个左右，姜，柠檬一个 。
准备调料
生抽，老抽，醋，盐，鸡精，白砂糖，蚝油，料酒，矿泉水一瓶。

❤️制作步骤❤️
1⃣️把鸡爪对半切开（切开的的鸡爪会更容易入味），洗净，然后放入锅中，加水加姜片加料酒，大火煮15分钟，喜欢吃软糯一点的可以多煮一会。
2⃣️煮鸡爪的时候可以把香菜切碎，蒜切末，洋葱切碎，小米椒线椒切碎，柠檬切3，4片，装盘待用。
3⃣️把煮好的鸡爪用凉水浸泡冲洗，然后沥干，如果家里有冰袋，最好用冰水冲洗浸泡，（冰水会使鸡爪变得劲道又脆），沥干。然后待用
4⃣️调汁，准备一个大碗，加入生抽，老抽，盐，白砂糖，鸡精，醋，然后适量的矿泉水。
5⃣️把处理好的鸡爪，切好的香菜，蒜，洋葱，小米椒线椒，柠檬倒入调好的汁中，搅拌。
6⃣️盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一夜，入味就可以吃啦。
⚠️注意事项
喜欢吃辣的小米椒可以多放。
喜欢吃酸的可以多放柠檬。
个人认为什么醋都可以，白醋会比较酸（有种怪怪的味道），陈醋也很好吃，这次我用的香醋，用了一袋不到一点点。
多加一点盐，因为后来我拿出来尝的时候味道好淡，我又加了一点。
图片里忘记给柠檬拍照了，也没有调汁的照片，凑合看。
差不多就这么多了，真的是特别开胃的小零食，而且不管你有多手残，都可以做的很美味