银耳雪梨汤做法一

食材：雪梨、银耳、冰糖、枸杞

1、银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，用手撕成小块。

2、雪梨去皮去核切小块。

3、枸杞用清水冲洗，略泡2分钟。

4、锅中放入足量的清水，放银耳和冰糖，小火炖煮40分钟。

5、煮的汤汁略显粘稠时，加入雪梨块继续炖煮15分钟。

6、加入枸杞煮2分钟关火即可。

银耳雪梨汤做法二

食材：雪梨、银耳、冰糖、枸杞

1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。

2、雪梨切成小块，

3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。

4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

银耳可以和什么一起炖汤喝

银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的，这个您大可以放心。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

银耳可以和红枣、桂圆、梨、南瓜、绿豆、莲子等一块儿煮。最长用的是煮红枣莲子银耳粥，也可以和大米、小米等一块儿煮，这是一道美味的菜品。

美味搭配：

银耳百合羹，清热，滋润，养阴，养肝胃。

银耳木瓜羹，排毒嫩肤润泽。

银耳紫薯羹，滋阴润燥清热，消脂减肥。

银耳雪莲子（皂角米）羹，清肝明目，祛痘，利尿。

银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜。

银耳雪蛤羹，静心安神，适合虚寒体质。

银耳用什么锅煮最好

熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以，我都试过，高压锅做的时间会更短些，但是使用可能有点儿风险，我不大会用，不怎么用它。

经常用电饭锅，时间也挺长，但是不大要操心，抽空看看就好。其实紫砂锅比较好，做出来的更健康。

银耳要泡多久才能煮

凉水泡银耳3-4小时:银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右:用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

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我想说：甜品的制作原料很重要。

说到冰糖雪梨银耳莲子羹，是很多女性都非常喜欢?，且容易操作的一款甜品，羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能，银耳有平民燕窝的美名。

❤首先选择银耳。选择耳片色
金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质的。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上，且无酸臭气味的。

❤其次要选择黄冰糖，营养全面 ，甜度较低补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

❤选择好的雪梨是非常重要的，最好选择个头大一点的雪梨，这样的雪梨更甜，颜色应该是金黄色而不是泛着青色。

❤买莲子的时候千万不要买很白的莲子，真正好的是有点黄、皱巴巴的，优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；好的莲子会有淡淡的香味。

?做法就很简单了：首先将银耳泡发大概三四个小时，然后撕成小朵，去除杂质。莲子浸泡2-3小时，雪梨去皮切成小块，将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的黄冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可。在南方很多人会使用炖盅，炖大概3-4小时即可。

雪梨银耳莲子汤止咳润肺，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效，同时对女性还有美容嫩肤的功效，还有助于减肥，实在是女性的好帮手??