开封后的奶油奶酪和黄油如何保存_办公生活

admin

2023-06-24 02:16:01

一、奶油的保存

1、动物奶油

动物奶油比较娇气，最佳保存和打发温度为4-8度，不能冷冻，冷冻之后会成渣油水分离。（可以去看一下我的头条号文章：关于淡奶油的保存打发和冻伤拯救）

开封使用之后，用湿纸巾擦干口子上残留的奶油，并用锡纸小心包裹，用夹子夹紧再放入冷藏。尽量少晃动。一般建议三天内食用完毕，如果按这个方法来保存的话，可以延长保质到1周（1周都用不完的话就建议别使用了，动物奶油很容易滋生细菌变质）

开封后的奶油奶酪和黄油如何保存图1

2、植物奶油

植物奶油相对来说好保存，用量比较小的话，可以用密封盒子分装成一小盒一小盒，直接冷冻即可。使用前拿出来解冻打发

二、奶酪

1、做pizza的马苏里拉奶酪，是可以冷冻保存的。开封之后做好密封即可

开封后的奶油奶酪和黄油如何保存图2

2、做芝士蛋糕的奶油奶酪和做提拉米苏的马斯卡彭奶酪，则一定不能冷冻哦～

奶油奶酪也很容易滋生细菌变质，开封之后最好按量分装，不要沾水，不要沾油，用干净的刀切成小块状，用保鲜膜仔细包好放冷藏，可以延长保质时间。马斯卡彭比一般的奶油奶酪质地更稀，用量不大的话最好买小包装。

开封后的奶油奶酪和黄油如何保存图3

三、黄油

黄油由于水分含量比其他几个低，因此算是比较好保存的

开封之后，大块的可以分装，我个人喜欢分个100g-200g一块，用保鲜膜包好。长时间不用的放冷冻。冷藏室放个几小块，下次使用就不必一整块大的解冻了。短期保存可以冷藏。

开封后的奶油奶酪和黄油如何保存图4

奶油奶酪黄油马斯保鲜膜