面朝大海，春暖花开
相信大家都喜欢大海
宽阔的海面是一种自由的象征
这么美好的事物
为什么不是甜的
而是咸的呢？

海盐

盐分又是从何而来呢？

这要从地球的起源、

海洋的形成及演变讲起了

很多年以前

海水以结构水结晶水的形式存在

随着地壳运动

这些水从矿物质中释放出来

形成海水最初的源头

地壳经过冷却定形

形成了高山、平原、海盆

由于地壳冷却不均

形成剧烈的对流空气

导致暴雨频发

洪水汇聚成一体

便形成了最原始的海洋

海水中有很多常量元素，它们是海水盐分的重要组成部分，海水之所以是咸的，这些元素起了至关重要的作用。

（海洋化学23、24）海水中含量大于1mg/kg的成分为海水主要成分，除组成水分子的氢和氧以及非保守的溶解硅酸外，共11种。含量最高的6种成分从高到低依次为氯、钠、硫酸根、镁、钙和钾，占海水总盐量的 99％。

Q

海水是一种化学成分非常复杂的混合溶液，

为什么海中能有大量动植物生存？

海水的成分是关键！

（海洋化学22）1772年法国人拉瓦锡首先测定海水成分，成为第一个对海水成分进行分析的人。

海水的成分中，其中最重要的就是溶解于海水中的分子态氧——溶解氧。溶解氧是海洋生命活动中不可缺少的物质，主要来源于大气和浮游植物的光合作用。水中溶解氧的含量与大气压力、水温以及含盐量等因素有关。

大气压力越大、水温越低、盐度越小，则溶解氧含量越高，反之则越低。在浮游生物生长繁殖的海域，表层海水的溶解氧含量不但昼夜不同，而且因季节而异，加上海流等因素的影响，使海洋中的溶解氧具有明显的垂直分布和区域分布特征。

海水按照溶解氧垂直分布的特征，

大体上分为四个区

01

表层由风浪的搅拌作用和垂直对流作用，氧在表层水和大气之间的交换较快趋于平衡，表层水中溶解氧基本上处于饱和状态。

02

光合带，既有来自大气的氧，又有植物光合作用产生的氧，因此出现氧含量的极大值。

03

光合带下的深水层由于光线微弱，光合作用减弱，有机物在分解过程中消耗氧，使氧含量急剧降低，甚至可能出现最小值。

04

极深海区虽然可能是无氧无生命区，但是由于高纬度下沉的冷水团向深层水中补充氧，这里的氧含量可能随深度而增加。

溶解氧的区域分布与海洋环流密切相关，同时还与海洋生物分布和大陆径流有关，变换复杂。三大洋中，溶解氧平均含量以大西洋最高，印度洋次之，太平洋最低。

海水中除常量元素、营养元素、溶解气体以外，其余的元素统称为海水微量元素，它们的含量很低，广泛地参加海洋的生物化学循环和地球化学循环。

小实验

取一杯海水倒入锅里煮沸至海水完全蒸发

得到白色结晶——固体海盐

所有的海都一样咸吗？

（海洋化学25）海水的盐度为海水中含盐量的一个标度，是海水最重要的理化特性之一。海水绝对盐度是指海水中全部溶解固体与海水重量之比，通常以每千克海水中所含盐分的克数表示。海水的平均盐度约为35。

由联合国教育、科学及文化组织（UNESCO）、国际海洋考察理事会（ICES）、海洋研究科学委员会（SCOR）和国际海洋物理科学协会（LAPSO）成立的海洋用表与标准联合专家小组（JPOTS）于1978年建立了的实用盐度标度（PSS-78）。

国际专家组提出的以在15 ℃、一个标准大气压下，电导率与盐度为35的标准海水精确相等、质量比为 32.435 6³10-3的高纯氯化钾溶液作为实用盐度标度的参考标准。

（海洋化学26）海水的盐度与沿岸径流量、降水及海面蒸发密切相关。影响表层海水盐度的主要因素如下：降水量与蒸发量的对比关系，即降水量大于蒸发量，则盐度较低；有暖流经过的海区盐度较高，有寒流经过的海区盐度较低；有大量淡水注入的海区盐度偏低；海区形状越封闭，盐度就会越趋向于更高或更低。

极地等高纬度海区水分不易蒸发，也没有多少降水，但表层有夏季融冰水输入，盐度较低。

纳是地球上地壳中含量第六高的原素，这由于，相对于别的较轻的高丰度原素而言，钠的反應性太强了，非常容易和别的元素生成盐类，因此被锁定在地球表面，而不容易散逸到外太空。

数最多的钠元素和氯元素融合，产生我们常见的食用盐：氯化钠，它在地球上基本上无所不在。

其实，海水除开有咸味之外，也有一些苦涩的味道，这由于海水里除开有钠离子，也有少量的镁离子。氧化镁的别称就叫“苦土”，海水里的苦涩味就来源于镁离子。

致于氯化钠为何是咸的，那就是另一个较为深奥的生物学问題了。酸甜苦辣咸号称五味，咸味是人體的一种感觉，主要由舌头上对氯化钠起反映的味觉感觉器细胞来感知。

细胞膜上的蛋白容许钠离子进入细胞，启动化学神经递质的释放，将盐的存在转化为神经信号，这种神经递质进到人的大脑，导致对咸味的感知。

人类之所以有对咸味的超强感知，来自亿万年的演变史。钠原素有一个“哥哥”：钾元素，它是大部分植物都必不可少的原素，因而钾元素是一种关键的肥料。

相比而言，动物体內的钠钾元素的总量类似，却遍布在不同的地方。30%的钠分布在骨骼里，其他大部分都在细胞外的组织液里。

钠离子是体液电解质稳定平衡的核心，它不仅仅协助调整体液的量和酸碱度，而且参加传递神经讯号，促进肌肉收缩。了解这一点非常容易，当你一不小心皮肤上破了一个创口，往上面撒点盐试一下？

说到这儿，是不是能够搞清楚植物身体的钠较为少的缘故，陆上上的植物不用移动，也就不用肌肉，自然也就不用过多的钠离子了。原来咸味是动物之本啊！