首先，您要先有一枚高压锅。?

高压锅的使用方法会比一般的锅要求高，原因源自其特殊的结构。之所以称为高压锅，是利用高气压将食物压熟。根据结构图我们可以看到几个关键部位是不同于普通蒸锅的，分别是排气管/限压阀/报警阀/安全阀以及硅橡胶圈。严格的说，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。那为什么高压锅可以对水施压呢？关键在于其密闭的空间，硅橡胶圈用于密封锅盖与锅身，限压阀是在高压锅内部压力达到它设计的压力限度时，它就会在压力的作用下向外排气，以保证锅内的压力不会超出设计范围，报警阀是根据内部温度升高使气体膨胀压力增加，当达到报警器设定的压力时，就会报警，避免高压锅发生爆炸。安全阀是当排气孔被堵或锅内气压过大时防止爆炸紧急通气用的，安全孔其实与里面也是连通的，只不过被阻隔了一层铝锡材料的金属，当锅内气压过大，温度过高时，铝锡片就会熔化以次来达到紧急安全排气的作用。

明白以上几个部件就离您正确使用高压锅越来越近啦！当我们把食材放入高压锅后，准备扣锅盖的时候务必要先吹通排气管和安全阀，保证锅内密闭不再进空气。并且还要尤其注意的一点是食材不要放置太多，占锅身的2/3即可，因为太多的话，锅内空气较少，高压危险会导致爆炸哦！开火，先用小火慢炖，让气压慢慢升上来，因为太快升压也危险哦！当随着加热，锅内气压升到一定高度会通过通气孔向上顶压力阀，锅内气压越大，限压阀被顶的越高，于是锅内的气压得以排出。此时此刻高压锅会次次次的排气，关火即可，待冷却后拿下限压阀开锅，千万不要停火立刻开锅哦，依旧很危险，高压导致蒸汽超级烫，会烫伤呢，并且容易爆炸。

说真的，如果不按照要求使用高压锅真的很危险呢，身边有不少人不敢使用高压锅呢！

那我们说说注意事项：

1. 使用高压锅之前先检查通气管与安全阀
   
2. 锅内食材高度最高不超过锅身2/3
   
3. 小火慢炖使高压锅缓慢升压，切忌大火加热，使高压锅快速升压
4. 当高压锅保持均匀排气后停火，待高压锅落气后拿下限压阀再打开锅，避免高压蒸汽烫伤与爆炸

好啦，这下您知道高压锅的使用方法了吧？

高压锅虽然看起来很危险，但是使用起来特别方便快捷，适用于炖排骨炖小鸡等等，熬粥也超级好吃呢，用高压锅炖的肉软烂，且出油，骨头都能炖的软乎乎的，家有牙口不好的老年人，用高压锅炖肉真是再好不过呢！

具体型号的高压锅外观与阀门位置也各有不同，具体使用方法请严格按照说明书使用哦！祝您使用愉快！切记安全第一哦！??????