大雪节气，会养生的，就这一味美食，足矣！

大雪飘飘，寒冬萧萧。

大雪节气是冬季的第3个节气，此时，已经进入到阴气最为旺盛的寒冬阶段，也是美食养生家冬季进补最欢乐的季节。

面对着眼花缭乱的养生建议，别晕。大河告诉你，会养生的，就这一味菜足以胜过百桌佳肴。

看！荤素性搭配，色香味俱全！

为什么推荐羊肉炖萝卜，最主要的原因是——太好吃啦！

养生要对应天时。

大雪节气，阴气旺盛，北国上下，已经“千里冰封、万里雪飘”。古代圣贤却发现，这万古的寒冰下，却萌生出一丝丝的温暖。

正所谓，物极必反，阴极阳动。阴气盛极而衰，地底下的阳气已有所萌动。在大雪节气中，“二候，虎始交”。也就是说，老虎已经感知到微微的阳气，开始交配了。嗯，有点意思。

嗯，敲黑板，划重点！所以哪，此时的进补，就要有针对性的补充一些阳性的物质，但是还不能过了。

北方人的冬季，羊肉是必不可少的。“冬天羊肉劲补，开春上山打虎。”中医认为，羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，羊肉有补精血、助元阳、疗肺虚之功效，对虚寒的病人，如患有哮喘、气管炎、肺病及一些慢性病人相当有益。羊肉性温热可温胃御寒，促进血液循环，是具备进补和防寒双重效果的最佳美味。

白萝卜味甘、辛，入肝、胃、肺、大肠经，具有除痰润肺，和中止咳，清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾的功效。近年来，有报道还发现白萝卜具有抗癌作用，大河觉得，抗不抗癌先放在一边，关键是羊肉配白萝卜，的确好吃啊，就这一条，就足够了。

来吧，大河带你做最原汁原味的羊肉萝卜汤。

主料：羊肉、白萝卜辅料：姜1.羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。2.羊肉用清水泡着，多换几次水，也可以用花椒水泡，这样有助于去除膻味~3.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫。然后下清水锅，加入姜块，煮40分钟，待羊肉炖烂后，随口味咸淡加盐。4.把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟。

好嘞，香喷喷的羊肉汤出锅啦！口水都流出来了……这是最原汁原味的做法，各位高手，还有加葱、姜、香叶、桂皮、料酒、胡椒、花椒、醋什么的，都行啊。

只有一味调料最特殊，大河提醒一下，炖羊肉千万别加大料，别问为啥，不信你可以试试……