台北，宁夏夜市，越夜越热闹许多人都说，来台湾，夜市不得不来。听说宁夏夜市，主要是由于一档台湾电视节目，在节目里，歌手组合Twins作为特邀嘉宾，带领观众来到这里，介绍起夜市的美食，让人垂涎三尺。夜市，俨然是台湾文化不可或缺的一部分，融入到台湾百姓的生活中，也是最民生的体现。到达台北松山机场，便迫不及待的一路直达前往台北宁夏夜市，离下榻的酒店很近，步行过去十分钟。这里原是四条泥路交会的一块地，日人将空地划成一个圆圈，列为都市计划中的绿地，也成为大稻埕人休憩纳凉处，因而逐渐有摊贩兜售小吃，且由非法摊贩转为有组织管理的夜市雏形，至二次大战，日军将整个圆环挖成大蓄水池，四周修筑一圈的防空壕，圆环夜市也随之没落。战后，蓄水池被填平，摊贩又开始聚集在此地做生意，造就圆环繁华热闹的盛况，并且延伸到宁夏街道以及重庆北路及长安西路口，各种乡土小吃价廉口，许多人喜欢到此大快朵颐，饱尝美食。

　　宁夏夜市位于台北民生西路至南京西路段，是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，不算长却汇聚了许多传统台湾小吃 ,
充分展现大稻埕的古早风味。宁夏夜市不像饶河夜市、西门町夜市那样吵杂，除了吃的还有卖衣服和小商品的。这里只有单纯的美食摊位，小吃料多味美、价格实在，吸引不少老饕、游客前来大口朵颐。

　　从台北城大饭店走向宁夏夜市，看着满街灯火，望着路边熟悉的骑楼，路上一直感叹，天啊，这里和厦门的某某地好像，真的好像！大稻埕旧时是台北最繁华的地方，台北三市街之一，今属大同区。在台北历史上，大稻埕在清末接替一府二鹿三艋舺中的艋舺（是台北最早形成的街市，是一个因河运而开始发展的内港。）直至日治期间，大稻埕在经济、社会及文化活动上，都有傲视全岛的惊人发展速度。

　　在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人惊叹，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。

　　人们逍遥自在地徜徉其中，细细品尝香味四溢的各色小吃，那真是一件十分惬意的事。置身于此，漫长的历史距离好像已不存在了，使人仿佛步入历史画卷，一日梦回往年。

　　也许是受了美食节目的蛊惑，也许是一夜开窍，更可能是要挑战自我，当我来到宁夏夜市，我决定今晚要把这里吃遍。

　　提起屌丝，便不得不说到这里小吃的价格。你一定会觉得台湾的物价很高，但其实不然。台湾小吃的价格，与大陆一线城市相比，甚至还稍微便宜一些。我在宁夏夜市里吃的小吃，每样大多都是40至60台币，就连那盘内含超多蚵仔的蚵仔煎，也只卖60台币。按1人民币等于4.2-4.3台币的汇率来看，这里的小吃每样也就10块钱左右，一般3、40人民币就可以吃到过瘾了，像胃口比较小的女生，来个50台币的土豆起司，就可以顶一顿饭了，如果还嫌贵，那也有30台币的鸡肉饭！震惊了吧？当然，你也可以选择到处都可以买到的廉价便当，也是合人民币十几块钱，绝对吃到饱，重要的是，不含地沟油。

　　沿路走下去，很快就到了美食部分的夜市了，一个个摊位在路两旁，剩下窄窄的一条通道给人行走，显得人气特别旺。夜市有些我们没见过的东西或者名字，比如爱玉啊、可乐饼啊、火焰骰子牛啊，又有一些在台湾综艺节目听过的熟悉名字，比如刈包。

　　这条仅仅400公尺长的街道，却有着最正宗的台湾小吃，其中也不乏一些上过新闻报刊的名店。 来台湾之前，我除了在神灯游台湾网站查了一些旅游攻略和线路图，另外还特意通过视频，提前感受了一下这里的夜市。

　　感觉本地人也蛮多的，好热闹！街道上满满当当的全是小吃摊位，其实有点挑花眼了。攻略上面记下的几家店没有都找到，所以就边逛边挑自己感兴趣的买来吃了，味道都不差。吃了恶魔鸡排、杏鲍菇和芋头牛奶，分量都挺大的，建议几个人share一份来吃，这样可以多吃几种。

　　以台湾传统特色小吃为主，味道地道料足、价格实在，像最后那碗汤都是按老方子烹调的。人生鼎沸的夜市，满满当当的食物，好一副老成纷繁的生活画卷，庆幸定的酒店就在夜市旁边，溜达着就能把宵夜搞定了。

台湾十大美食小吃：臭豆腐

臭豆腐基本上是台湾家喻户晓的一道小吃了，远处闻着臭，但嚼进嘴里却还是有香气，这么特殊的小吃一定会让各国来台的旅客留下深刻的印象，台湾的各大夜市基本上都有卖臭豆腐。

台湾十大美食小吃：大肠包小肠

这可不是每个夜市都会卖，但好吃大肠包小肠一定都会是夜市里的焦点，烤香肠香气四溢，米肠剖半夹上点生菜再夹香肠，也可以吃得有点饱，是游客很喜欢的一道小菜。

台湾十大美食小吃：棺材板

棺材板是从台南发迹，现在台湾北部也有许多夜市有卖。厚片土司下锅炸后切开中间倒上浓汤，这是台南的地道小吃，不仅许多当地人爱吃，连国外来的旅客也很喜欢，也有人认为他很像旧金山当地的浓汤面包，吃来很有饱足感。

台湾十大美食小吃：炸虾

炸虾最重要的就是新鲜。外酥内嫩的炸虾确实很吸引人，新鲜的虾裹上一层薄薄的面衣，再加上每个店家特调的酱料，让国外旅客印象深刻。

台湾十大美食小吃：卤肉饭

台湾小吃人气最旺的卤肉饭果不其然还是上榜了!卤得通透胶质全部释放出来的卤肉饭，吃来又油又香。

台湾十大美食小吃：胡椒饼

胡椒饼会上榜其实也不意外，名气最大的就非饶河夜市的胡椒饼莫属了，把烧饼黏在热锅内，烤熟后再拿出，饼皮酥内馅嫩，难怪让老外们念念不忘。

台湾十大美食小吃：葱油饼

这项差不多可被列作国民小吃的夜市点心，在台湾四处都很常见，不过大多是以煎的为主，炸的方式比较少见。

台湾十大美食小吃：烤鱿鱼包饭

烤鱿鱼包饭是近年来流行的小吃。把鱿鱼内脏等全部掏空，里头塞点炒饭下去烤，这是逢甲夜市相当出名的一道小吃，对外国人来说是很新奇的吃法。

台湾十大美食小吃：烧烤

在台湾的夜市里一定有个摊子是专门卖烧烤的，无论海鲜、蔬菜、肉类都可以烤，再沾上店家特制酱料，味道各有不同。

台湾十大美食小吃：凉圆

凉圆是一种很特别的甜点，利用太白粉包着绿豆沙、红豆沙、芋泥等各式甜料，色彩缤纷吸引了不少人的目光，Q弹的口感也让人吃了难忘。