导语：春天碰到此鱼别错过，鲜美又便宜，无法人工养殖，孩子特别喜欢吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。所有的孩子都喜欢油炸食品吧，大街小巷都是各种香香脆脆的油炸美食，大人看见了都忍不住去买来吃，更何况孩子了，但是外面卖的油炸食品吃多了对身体不好，所以我都是自己在家做，像炸里脊、炸鱼、炸油条都是家庭中常吃的，香酥可口，大人孩子都喜欢。这不最近正是吃小黄花鱼的季节，因为个头比较小，最适合炸着吃了，再加上小黄花鱼特别有营养，孩子很喜欢吃，我也很爱做，自己做的吃着也放心。

春天，遇到这鱼别手软，目前无法人工养殖，10元4斤，别错过了。小黄花鱼并不大，现在新鲜的小黄花鱼市场价十元四斤，很便宜，小黄花鱼不但营养价值超高，鱼肉还特别嫩，油炸后外焦里嫩，还有馋人的香，每次做这个，都会被家人吃光光。现在的小黄花鱼都是大海里打捞出来的，可能是因为这个鱼太小，大海里太多，市场价太低，现在还没有人工养殖，所以每条小黄花鱼做出来都是香香的，大家放心买放心吃。

油炸小黄花鱼特别简单，先将鱼洗干净，去头去内脏，尾巴和鱼鳍都剪掉，没有经验的就剪开肚子清洗，有经验的不剪开也一样。将洗好的鱼放在盆里，放入姜片、葱段、花椒（不喜欢就不要加）适量料酒，少许白酒，适量盐，翻拌均匀，腌制半小时。

油锅烧至6成热，将腌制好的鱼在干面粉里滚一下，然后在打散的蛋液里滚一下，再在干面粉里滚一次，直接放入热油锅，炸至发黄捞出，全部小黄花鱼炸一遍捞出控油，油锅再烧热至油温9成热，鱼下锅复炸，炸至金黄赶紧捞出，控油盛盘，一份炸小黄花鱼就做好了，是不是很简单？但因为复炸的时候油温高，很容易炸过火，所以一定小量多次复炸，就是一个漏勺能一次打捞的量。

刚炸好的小黄花鱼金黄色，散发着浓浓的鱼香，很是勾人，咬一口，嘎嘣酥脆，鱼肉又香嫩非常，真的是一次能吃好多的，不过也不用担心，也只有外层一点脂肪，鱼肉全是营养，吃再多也没事的。

小黄花鱼个头小，肉嫩，炖的话很容易散，就很适合炸制，像这样的鱼还有小偏口鱼，也是海鱼，没有人工养殖的，炸出来也是酥脆香嫩，所以大家要是没买到小黄花鱼，看见有卖小偏口鱼的就买了吧，炸出来都是一样好吃哦。

炸制食品太麻烦（我自己不喜欢），所以一般一次会买很多小黄花鱼，一次炸完，这炸鱼趁热吃最香了，那凉的鱼怎么办呢，我就用番茄酱炒一下，做成糖醋鱼，酸甜开胃，孩子也好喜欢吃，大家也是这么做的吗？

家常小黄花鱼就分享到这里了，如此便宜又美味的小黄花鱼别错过哦，如果您也有春天不可辜负的美食，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。