如今已入深秋，此时应季的蔬果非常多，可选择种类也很丰富。民谚有云“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。

今天我们就来聊聊，秋季北方常见的一种水果——柿子。

图源：网络

柿子是一种特殊水果，未成熟的柿子吃起来又苦又涩，需要经历一种特殊加工方法，老百姓称之为“懒”。常见做法就是将柿子放在30-40℃的温水中，在这种水中处理24小时再吃就没有涩味了。

还有一种“懒”柿子的方法，就是把柿子用清水冲洗干净后，再用平时吃的粮食酒浸泡一会儿取出，放到密闭容器中，闷个三四天就可以吃，又甜又脆，非常好吃。

民谚说道：一个柿子十副药，柿子有哪些神奇作用呢？

柿子有着丰富的营养，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。

柿子中含有丰富的果胶，有良好的润肠通便作用，能够改善便秘，保持肠道正常菌群生长。柿子内含有大量的水分，能够补充人身体内的水分，起到润喉，润肺的作用。柿子内含有大量的碘和维生素，能够治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

图源：网络

中医认为柿子性味甘涩，微寒，无毒，有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾益胃、凉血止血等作用。柿子可以当作治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮的天然保健品。

但是柿子不宜多吃，尤其是不适宜在空腹的情况下吃柿子。因为它含有较多的鞣酸和果胶，人在空腹的情况下吃柿子，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门达到小肠，就会形成胃柿石。如果不能顺利排出体外，会引起上腹剧痛、呕吐甚至吐血、消化道梗阻等情况。

而且还要注意，吃柿子时一定要去皮吃，虽然熟透的柿子中鞣酸含量较少，但大多存在于柿子皮中，摄入过多，也会诱发胃柿石，所以一定要特别注意。

图源：网络

柿子这两类人要少吃

1、糖尿病人

对于血糖偏高的人群来说，是不建议吃柿子的，因为柿子含糖量较高，大多是双糖、单糖，易于被吸收，吃完后升糖较快。如果摄入过多，会导致体内血糖不受控制，增加糖尿病并发症的风险。

2、肠胃不好

对于患有肠胃疾病的人群来说，也不建议吃柿子，虽说柿子能够润肠通便，但柿子中的糖分含量较多，很容易加重肠胃的负担，造成消化不良，加重肠胃负担，所以要少吃。

【参考文献】

[1]海英.空腹吃柿子有损健康[J].农产品加工,2012(10):55.

[2].吃柿子悠着点[J]. 王翔. 健康向导. 2020(01).

[3].柿子的食用功效[J].现代食品,2016(17):112.

[4]刘万清.柿子,被传言冤枉的食物[J].恋爱婚姻家庭(月末),2018(09):36-37.

[5]百灵.霜降:换个方法吃柿子[J].老友,2018(10):45.