选购咖啡豆不是非要选择牌子的，需要选择哪里生产的咖啡豆！

• 非洲咖啡豆:高酸度，风味以水果和花卉为主

非洲的埃塞俄比亚是世界咖啡的发源地。埃塞俄比亚,有近2000种咖啡品种，产品基因非常丰富。

非洲地处高海拔，非常适合高品质阿拉比卡的生长。高海拔带来的早晚温差大，会延缓咖啡豆的生长周期。然而，咖啡豆可以吸收更多的营养。除了非洲咖啡品种的遗传问题，种植的咖啡豆主要是水果和花卉，如柠檬，柑橘，茉莉，薰衣草和其他口味。

非洲咖啡的代表是埃塞俄比亚,尤其是它的三个主要产区——叶加乔夫、哈拉尔和西达摩,这是咖啡产业的经典之作。肯尼亚,的Sl28和Sl34闻着花香，喝着水果，感觉就像喝果汁。还有一些小国，如坦桑尼亚,乌干达和布隆迪，生产优质咖啡。

• 拉美咖啡豆:酸度和醇厚度(苦味)相对平衡，风味主要是焦糖和可可。

就质量和产量而言，拉美国家的咖啡在三个主要产地中排名第一。

拉美国家咖啡质量高的主要原因在于品种的不断改进，其中以巴西,为首，其基础是铁碧卡和波旁两大品种。卡,的杜拉、卡的杜艾和新世界等优质咖啡品种以及尼加拉瓜的“象豆”品种都有所改进

拉美的许多国家都位于火山地带，火山的好处是土壤有更多的养分。许多高质量的咖啡豆种植在火山附近，如巴拿马和哥斯达黎加

拉美咖啡的代表以巴拿马,为首，尤其是它的“夏日玫瑰”，更是名副其实的“豆王”。它不仅价格昂贵，而且它的风味也是咖啡风味链中的佼佼者。还有哥伦比亚,那里的豆粒很大，非常干净，味道主要是焦糖和花香。哥斯达黎加也是一个新的咖啡生产国。该国法律规定，“只有高质量的阿拉比卡咖啡豆才能在其境内种植”。在国家的大力支持下，特别是其蜂蜜处理的咖啡豆，其风味主要是红酒，非常美味。

• 亚太咖啡豆:醇厚(苦味)高，风味以土壤、香料、烘焙为主

在18世纪受到“叶锈”的侵袭后，亚太咖啡豆开始衰落。咖啡农为了获得更快的经济效益，许多国家都选择种植低品质的罗布斯塔咖啡豆，因为成熟更快，阿拉比卡通常需要3-4年才能收获，而罗布斯塔最早可以在不到一年的时间内收获。

因此，尽管亚的许多国家种植了咖啡豆，产量位居世界前10名，如印度,亚,印度和越南，但咖啡的质量远不如非洲和拉美的咖啡，一个原因是品种，另一个原因是地理气候。亚泰式咖啡的代表首选是苏门答腊,又称“曼陀罗”，在印度's，尼斯亚豆的颗粒很大，特别是手工筛选了三次的“金曼陀罗”，其醇厚度较高，主要用香料和泥土调味，甜度好。第二个是印度和越南虽然罗布和斯塔是主要城市，经过改善，他们也种植了“高品质的罗布斯塔".”据说味道没有阿拉比卡差云南咖啡豆好，在我国有一定的酸度在风味，但整体良好的风味也较少。

因此，好的咖啡豆必须根据品种和地区来选择，而不是品牌。国际知名咖啡品牌绝对不代表“咖啡风味之王”。以咖啡豆为例，我们所熟知的意大利的伊利和拉瓦萨咖啡豆最多只能被视为商业咖啡。单一产品的高品质咖啡豆处于咖啡产业链的顶端。年产量非常稀缺，稀缺的产量不足以让连锁商业咖啡企业大量购买，但其风味绝对无法与商业咖啡相提并论。