1、黑芝麻、黑豆、黑米。谷类中的黑色食品对头发的好处极大。尤其黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E、钙质等头发所需微量成分。对头皮起到滋养作用。不仅抑制脱发，还能让头发摆脱干燥枯黄，恢复柔亮水润。除了谷类食品，黑木耳对头发也非常好。

　　2、核桃、花生、葵花籽、葡萄干等坚果类。胱氨酸缺乏是导致头发脱落的原因之一。补充胱氨酸最好的方法便是食用坚果。既好吃又对头发好，一举两得何乐不为。

　　3、发特浓营养素，从根部补充头发日常生活中所需营养，一天2袋，一般一个月左右即可改善掉发情况。

　　4、紫菜、海带、蛤肉等海产品。碘元素可以刺激甲状腺分泌腺素，甲状腺素能让头发乌黑秀美，增强发根强健度，从而减少掉发。

　　5、富含铁的食物如茄子、蛋黄、动物肝脏、香蕉、胡萝卜、马铃薯、菠菜、芹菜等。血液乃养发之根本，而铁是构成血红蛋白的主要成分。所以防止脱发从饮食中补充铁质是十分必要的。

掉发吃什么好

掉发的人群宜选择富含优质蛋白、富含矿物质、低脂和有利于头发营养的食物。

掉发是头发脱落的现象，发生原因多与外界刺激、心里压力、不良生活习惯、疾病等因素有关。可以通过以下方法进行饮食上的调理：

1.优质蛋白饮食：头发的主要组成物质是蛋白质，富含蛋白质的食物，经过胃肠的消化吸收，可以形成各种氨基酸进入血液，由头发根部的毛乳头吸收，合成角蛋白，再经过角质化后，形成头发。富含蛋白质的食物有大豆、黑芝麻、玉米等。

2.富含矿物质饮食：出现掉发的情况时，在饮食中可多添加一些富含矿物质的食物，如碘、铁、锌、钙等，这些矿物质对头发的生长是必不可少的。多见于带鱼、虾、菠菜、鲤鱼、胡萝卜、海带等。

3.低脂饮食：减少因堵塞毛孔而导致的掉发。可多吃一些蛋类、奶类等食物。

4.宜于头发营养饮食：绿色食物有助于黑色素的生成，使头发永葆黑色，此外还富含纤维质，除了能够改善掉发的情况外同时还能够增加头发的数量。如菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等。

本内容由陕西省中医院 皮肤科 主任医师 赵连皓审核

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虽说缺乏营养不是脱发的根本原因，也不是最重要的原因，但某些营养物质缺乏确实可能导致脱发。比如蛋白质、铁、锌、硒、维生素等的缺失都有可能造成毛囊堵塞、萎缩、脱发。

那么，吃什么能为头发生长提供足够营养呢？

葡萄干富含铁，胡萝卜富含维生素A,柑橘类水果富含维生素C,有助于身体很好地吸收铁。

牛排含有丰富的蛋白质和锌，头发生长的大部分营养都靠蛋白质，而锌是刺激蛋白质转化的酶激活剂，所以优质蛋白的牛排有助于头发生长。

但脱发的治疗并不能只是寄希望与食疗，因为脱发的原因非常复杂，缺乏营养对个人而言可能只是很小部分的原因。

针对最常见的脱发类型——雄性激素源性脱发，它主要是因为个体毛囊对雄性激素敏感以及遗传因素的影响。

1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物 ，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。