山野美食地皮菜,农家地皮菜吃法_办公生活

山野美食地皮菜,农家地皮菜吃法

admin

2023-06-26 04:41:49

进入雨季，在山野的草丛中总能发现一坨坨黑乎乎，上手滑滑的，形如泡烂的海苔状的东西。小的时候，妈妈喜欢捡一些洗干净后炒鸡蛋，一度感觉像泡发的羊屎跟妈妈理论这个东西不能吃，虽在吃过后感觉不错，可还是经常追着问妈妈是不是羊屎变的。多年过去了，时时还会想起那个味道，滑而不腻，细细咀嚼，还有股淡淡的泥土和青草味儿。我们当地称其为“地瓜拉皮”，是雨季的好食材，就是处理起来比较麻烦，泥土比较多。

地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等。

陶弘景在《名医别录》里说：“地耳生丘陵，如碧石青也。”是一种营养价值很丰富的野生美味，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。《本草纲目》记，地踏菇属地耳、石耳类，形状如木耳，气味甘、寒、无毒，明目益气；现代医学研究，地踏菇味甘性寒，清热凉血，并有辅助降压之功效。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜其实是毫不起眼的，平时它像大地的褶皱，薄薄地附在地里。一场细雨，它就“哗”地膨胀开来，粘滑滑的，像泡发过的黑木耳，从地上捡起来，晶莹剔透，软嫩得能捏出水来。

古时有歌谣唱到“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”记述了地耳生长、充饥救荒的情景。可见，地耳自古以来，就是饥年重要渡荒的天然野蔬，可谓大自然恩赐之宝。

地皮山野吃法农家耳生

上一篇：经常吃海参，对身体有什么好处？并非人人都能吃，4类人不可贪嘴

下一篇：秋季吃茄子,低脂又低糖好吗,茄子肉沫属于低脂低糖低盐吗

热门资讯

demo什么意思 demo版本... 618快到了，各位的小金库大概也在准备开闸放水了吧。没有小金库的，也该向老婆撒娇卖萌服个软了，一切只...

猫咪吃了塑料袋怎么办猫咪误食... 你知道吗？塑料袋放久了会长猫哦！要说猫咪对塑料袋的喜爱程度完完全全可以媲美纸箱家里只要一有塑料袋的响...

我喜欢你韩语怎么说 sikid...

埃菲尔铁塔在哪中国仿建埃菲尔... 2019年4月26日，广西南宁市，街头惊现一座巨型山寨版埃菲尔铁塔，高约20米，白色塔身，造型逼真，...

苗族的传统节日贵州苗族节日有... 【岜沙苗族芦笙节】岜沙，苗语叫“分送”，距从江县城7.5公里，是世界上最崇拜树木并以树为神的枪手部落...

北京的名胜古迹北京最著名的景... 北京从元代开始，逐渐走上帝国首都的道路，先是成为大辽朝五大首都之一的南京城，随着金灭辽，金代从海陵王...

世界上最漂亮的人世界上最漂亮... 此前在某网上，选出了全球265万颜值姣好的女性。从这些数量庞大的女性群体中，人们投票选出了心目中最美...

应用未安装解决办法平板应用未... ---IT小技术，每天Get一个小技能！一、前言描述苹果IPad2居然不能安装怎么办？与此IPad不...

长白山自助游攻略吉林长白山游... 昨天介绍了西坡的景点详细请看链接：一个人的旅行，据说能看到长白山天池全凭运气，您的运气如何？今日介绍...

脚上的穴位图脚面经络图对应的... 人体穴位作用图解大全更清晰直观的标注了各个人体穴位的作用，包括头部穴位图、胸部穴位图、背部穴位图、胳...