很多年前，东北的亲戚来家里，捎来了一些东北的特产，如蘑菇，大米，松子等。母亲用蘑菇炖了一锅肉，觉得这种蘑菇很好吃，问什么蘑菇？说是榛蘑，野生的，说这种蘑菇人工极难栽培出来，除非栽培天麻的才会获得，这算是一举两得吧。

一，榛蘑的栽培

现在市场上有很多食用菌出售，如猴头菇，平菇，香菇，金针菇，鸡腿菇等，基本都是人工栽培的，如木屑，棉籽壳，玉米芯，麸皮等，按一定的比例混匀，接入菌种后，放在适宜的环境下，经过精心管理即可出菇。

但榛蘑却很难人工栽培，因为它是蜜环菌菇，是蜜环菌的子实体。

我们都知道，天麻本身无根无叶，就像一个小地瓜，不能直接从土壤中吸收营养，它的生长发育所需的营养依赖于侵入体内的蜜环菌菌丝，是典型的异养型植物。

天麻的生长发育就是靠蜜环菌提供营养物质，人工栽培天麻，成败的关键就在于能否提供丰富的蜜环菌源。

蜜环菌在夏末秋初湿度较大的条件下，在老树根的基部以及榛柴林内成批产生，它的菌盖即子实体呈蜜黄色或土黄色，这就是榛蘑，是一种很好的食用菌。

蜜环菌在9月份温度降低后，湿度大时，就会产生大量的子实体，即榛蘑。

这对于栽培天麻的人来说，收获天麻后，将带有蜜环菌的菌棒再加上新棒，按1：1的比例埋入土中，浇水，保持适宜的温度，第二年春天或秋天就可以产出榛蘑，这是比较简单而又成熟的方法。

天麻种植户通过培养蜜环菌来生产天麻，又可获得榛蘑，可谓一举两得，双丰收。

二，如何获得蜜环菌呢

蜜环菌具有兼性寄生性，发光性，好气性，适宜温度等才能生长的特性。

即乔木树，特别是一些阔叶树的枯树，活得树根等处寄生，而且具有在一定温度下发光，及良好通气条件下才能繁殖生长的特性。

蜜环菌的获得有多种途径，首先应考虑从相关单位购买，但要注意买回来的菌种是否适合当地的气候，即菌丝在6-28度，以20-25度生长最快，在低温，湿度大时才可以产出大量的榛蘑。

其次是从野外获得，如被蜜环菌侵染的柞木，榛柴林等处，利用砍伐的木段培养出蜜环菌。

不过，对于种天麻的人来说，可以在秋季采集生长健壮，个体大，没有病虫危害的榛蘑，经过一些技术手段进行分离，可以作为天麻蜜环菌的菌种。

总之，榛蘑是很好的一种食用菌，人工栽培也比较麻烦，这得有蜜环菌，还得保证一定的温度和湿度。要想像栽培平菇，香菇等其他食用菌那样，用袋装挂起来生产，可能也出菇，但产量却很低，成本较大，搞不好可能会赔喽。您生产过榛蘑吗？技术如何？