饭店大厨教你黄瓜最好吃的做法,厨师长教你素炒黄瓜的最好吃做法_办公生活

admin

2023-06-26 12:32:03

今天和大家分享一道“响油黄瓜”的家常做法，清脆爽口，开胃解腻，简单易学，是一道夏日不可错过的凉拌菜，有喜欢的赶紧学一下。

食材：黄瓜

辅料：大蒜、干辣椒

调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油

【响油黄瓜】—— 清脆可口

1.下面开始准备食材

准备黄瓜三个，把黄瓜切出来一个平面放在案板上，用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。

黄瓜尽量切得薄一些，这样更加入味。

把黄瓜片一个一个卷起来，挨个摆放在盘子里面，以免散开。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。

准备干辣椒几个，剪成段。

3.下面调一个凉拌汁

准备一个碗，放入一勺食盐，一勺鸡精，生抽5克，陈醋10克，再淋入一点芝麻香油，搅拌均匀。

凉拌汁根据自己的口味来调，加辣椒油、麻椒油都可以。

把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。

锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。

好了，一道非常简单的响油黄瓜就做好了。

黄瓜教你大厨最好吃做法