用稀饭发酵做饼

主料：白菜50克，胡萝卜20克，小葱10克，鸡蛋1个。

调料：食盐适量，鸡精适量，调和油适量，十三香适量。

稀饭煎饼的做法

1、大米稀饭一碗，鸡蛋一个，白菜，胡萝卜，香葱切碎丁。

2、所有配菜倒入稀饭中。

3、搅拌均匀后加入鸡蛋和调味料。

4、搅拌均匀备用。

5、电饼铛预热后用汤匙将稀饭糊糊放入。

6、抹成小饼子。

7、烤制出焦黄翻面。

8、两面焦黄后装盘。

剩小米饭发酵做小饼怎么做

绳小米饭加水打成泥，放面粉加酵母发酵好，擀成饼煎熟

上饶配稀饭的小食

1有油炸花生米，香脆美味。2豆腐乳，乡下家家户户会做的豆腐乳。3

豆腐渣饼小时会有吃，放油炸的金黄香脆。现农村也不做了很少能吃到。4霉豆，上饶土话叫霉豆，黄豆也可以新鲜青豆也可以，蒸熟发酵加上新鲜的红辣椒和生姜食盐搅拌好也是配稀饭的美食。4东瓜干，东瓜洗干净撒上石灰在放米糠熏制发干发黄，切片放辣椒生姜搅拌好也是下稀饭的美食等等

米饭饼的做法

食材准备：大米200克；自制甜酒酿200克；酵母1/2小勺，细砂糖25g。

做法：

1、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。

2、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。

3、等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出锅食用。

正宗小米煎饼

材料：

1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳

2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺

做法：

1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。

2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水

3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀

4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了

5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果

广东油煎饼的做法

 煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳

1. 面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些

2. 代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】

3. 接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质

4. 沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花

5. 起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可

6. 炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑

7. 好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合

炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度、崧筋也要长握合到好处、筋大了炸吾起硬硬实实、筋过了隆又似一块挞、注悥哦

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