
材料:春笋、里脊肉、豆豉、大蒜、葱、料酒、生抽、黄豆酱、麻油、油、盐。
做法:1、将里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。
2、将春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。
3、将大蒜切末,葱切碎,豆豉洗净备用。
4、锅中倒入油,放入蒜末和豆豉爆香,放入肉丝翻炒约2分钟。
5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒,加入盐、麻油调味,撒上葱出锅,即可食用。
1 葱切珠花,加入蛋液中,加入鲔鱼罐头,搅拌均匀
2 平底锅加入适量的油,淡入鲔鱼蛋液,先煎2分钟
3 加入起司丝,放入少量水,盖锅盖闷2-3分钟,蒸发到没水份可熄火,装盘
4 后续加入起司丝,加入适量水,盖锅盖,闷至水粉烧乾,即可装盘
主料
萝卜干
100g
黄豆
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
2茶匙
花椒粉
1/2茶匙
红辣椒
4个
生抽
1茶匙
葱
1小段
姜
2片
步骤

1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝;

2.锅里倒油,待油六成热后,加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;

3.放入萝卜干,加豆瓣酱,翻炒均匀;

4.再放入黄豆翻炒两分钟,生抽增鲜,加少量的水,小火焖一会儿即可出锅。
小贴士
1、泡黄豆比较费时,所以要提前一夜泡好;
2、这道菜里已经加了豆瓣酱和生抽,盐要酌量添加;
3、这不仅是一道下饭菜,黄豆的加入,也使其成为一道女性必备的养生家常菜。
原料
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竹笋 (适量)
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 少许
精盐 少许
鸡精 少许
1/首先将买来的新鲜嫩笋剥去笋衣去根部切薄片备用。
2/锅里烧水然后把切好的竹笋焯水备用。
3/锅里油烧热后把准备好的笋片倒入锅内翻炒。
4/再翻炒一会后可加入料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒一会。
5/再翻炒一会后可加入适量高汤或水焖煮七八分钟左右。
6/等到七八分钟以后差不多加少许盐调味,淋少许明油即可。
7.美味又好吃油焖竹笋的做法完成开吃了。
可以炖猪蹄的时候放上,也可以和煮的花生一块儿拌在一起吃
1. 备食材:五花肉洗净切薄片,春笋去掉外壳,保留鲜嫩的部分,将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克,去掉外壳后只有400克了。
2. 煮沸水后放入春笋焯水,然后把春笋沥干水。
3. 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入五花肉片爆炒,炒出五花肉部分油脂。
4. 放入春笋段,用大火翻炒。
5. 不断地翻炒,将春笋段炒至微微金黄。
6. 再放入生抽、砂糖,炒匀后放少许开水,转中小火焖10分钟。
7. 当汁水所剩无几时,放盐和红辣椒翻炒几下,再撒上葱粒即可盛碟。
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