肚包鸡的做法

1、先清洗猪肚，猪肚要清洗三遍，第一遍，用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。

2、第二遍用盐反复搓洗，再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉，反复揉搓，流水冲洗干净。

3、整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。

4、用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。

5、炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。

6、放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣等中药材。

7、大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右。

8、从锅中取出肚包鸡切开，稍微冷却后，取出整只鸡装盘即可。

肚包鸡煲汤的正宗做法浙江

生猪肚先用高压锅煮熟，然后拿出来，切块。鸡垛成块，和煮熟的猪肚一起下锅。放入自己喜欢吃的青菜，放入调料包汤。

家常肚包鸡的正宗做法

步骤/方式1

准备猪肚、鸡块备用

步骤/方式2

猪肚撒上面粉揉搓、去掉表面粘液

步骤/方式3

猪肚倒过来、放白醋亲自干净备用

步骤/方式4

鸡肉、葱姜、胡椒放入猪肚

步骤/方式5

用牙签别住、加水、料酒、一起煮

步骤/方式6

煮一个小时左右拿出，猪肚切片、鸡块选出来备用

步骤/方式7

再将肚片、鸡肉放入原汤中炖煮10分钟

步骤/方式8

加入枸杞、食盐闷一会就可以出锅开吃了

肚包鸡顺溜的做法

1.准备好猪肚和童子鸡。

肚包鸡的做法步骤2

　　2.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤3

　　3.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤4

　　4.猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。

肚包鸡的做法步骤5

　　5.童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。

肚包鸡的做法步骤6

　　6.把鸡装入猪肚里面。

肚包鸡的做法步骤7

　　7.用牙签封口。

肚包鸡的做法步骤8

　　8.猪肚包鸡冷水下锅。

肚包鸡的做法步骤9

　　9.水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。

肚包鸡的做法步骤10

　　10.放入汤锅中。

肚包鸡的做法步骤11

　　11.大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。

肚包鸡的做法步骤12

　　12.加入枸杞，在煲制10分钟。

肚包鸡的做法步骤13

　　13.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可

肚包鸡秋妹做法

先清洗猪肚，猪肚要清洗三遍，第一遍，用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。（这道菜要用整副的猪肚，整副的猪肚很难买到，所以建议到菜场提前一两天跟店家预订。）

2、第二遍用盐反复搓洗，再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉，反复揉搓，流水冲净。（三遍清洗，猪肚才能彻底洗干净，干净无异味的猪肚，是这道菜成功的关键。）

3、整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。（比较正宗的做法会将白胡椒粒炒香，然后捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹中。）

4、用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。

5、炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起。

6、放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。（药店都可以买到这些中药材。）

7、大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右。

8、从锅中取出肚包鸡切开，稍微冷却后，取出整只鸡。

9、然后将猪肚切成块。

10、整鸡切块，装盘。（整鸡已经炖的很软烂了，如果是宴客食用，就可以不切块，直接放入大的汤碗中，加上切好的猪肚上桌。）

11、再盛一碗汤，喝的时候根据个人口味，加入盐即可。这一份的量，足够4-5人食，配上白米饭，其实就很OK了，加上开胃小菜满满两碗饭都能干光

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