油条加热后怎么不变硬，油条炸完怎么变硬方法都对
油条炸完怎么变硬方法都对啊
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来，达到150度，下油条时起小泡即可。
油条加热后怎么不变硬
1、将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。
2、放入烤箱里250度烤2分钟。
油条可以选择用微波炉加热，因为微波炉的加热可以更好的保留原来的味道，但最后还是选择先吃现买。在微波炉加热的过程中，一定要注意时间的长短，因为加热时间过长的话，会使的油条变硬，出现不好吃的状态。
我炸的油条为什么硬口感不好
油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的： 1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。
2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。油条的做法： 原料：1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。做法： 1、面包机内，依次放入（没有面包机手揉即可）。2、面团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好)。3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开)，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印。4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油即可。油条炸出来很硬是怎么回事
炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因。
一、面粉
面粉建议不要选高筋的，因为高筋面粉适合做面条，要是用来炸油条，就会很劲道。
二、膨松剂
酵母、食用碱、小苏打、泡打粉虽然都是膨松剂，但效果是有差别的，应该选择健康疏松效果好的。
三、制作顺序
和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。
油条放什么可以硬一点
1.除了酵母和牛奶，多加鸡蛋这1样，炸油条会更加松软酥脆，而如果不放鸡蛋，炸油条便容易会发干发硬，这点大家需要掌握好，酵母粉别放太多了，按照100克面粉1克的酵母粉比例；
2.面团发酵一定要到位，用手撕开面团，内部呈现蜂窝状，便说明发酵成功了，发酵不到位，油条会太硬，内部不蓬松，冷天发酵可以放在比较温暖的地方，北方可以在暖气旁发酵；
3.炸油条的面，发酵好后不需要排气，直接擀成片便可进行后续的操作，炸油条油温烧至丢进一小块面团可以快速浮起的状态便可，炸油条看到金黄便可捞出，不可炸过头，否则内部也会干硬。
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